Conejo guisado con majado especial

Es la primera vez que lo hago con estos ingredientes y ha salido muy rico.

El conejo se puede comprar entero o troceado. Yo prefiero comprarlo entero y trocearlo a mi gusto.En este guiso se produce gran cantidad de caldo. Este caldo se puede reservar para hacer un arroz absolutamente exquisito.

#yosoyyo

Tradicional receta de una de las carnes más sanas. Pd. Los tiempos y las cantidades de elementos pueden variar a gusto, así como el Ají según queramos que tenga picor o no. Es un guiso tradicional, le viene bien el fuego suave y tiempo de elaboración, para hacer sin prisa una mañana de domingo, después de desayunar mientras leemos el periódico y dejamos entrar el sol por la ventana. #RecetasBorrachas

La carne de conejo es muy saludable porque aporta proteínas de buena calidad.Esta receta es recomendable ya que su precio no es na excesivo y con un acompañamiento adecuado, constituye un plato único.

#cocinasolidaria

Receta de otoño

🐰🥔🧅🍷Aquí os dejo una recetita sencilla para guisar conejo.

Esta receta la iba a hacer sin patatas lo que pasa es que me pase con las especias y como solución puse patatas porque es una ladroncilla de sabores y se arreglo el guiso

Aunque no le guste a todo el mundo, la carne de conejo es muy sana y queda muy rica hecha de muchas maneras.Esta vez la he hecho al cava y ha quedado una salsa para chuparse los dedos.

Una receta muy sabrosa de conejo guisado, acompañadp de un revuelto de setas.

Conejo en cazuela con cebolla, ajos y pimentón, sencillo y delicioso!!!

Un plato digno de un rey.La carne de conejo es ideal para preparar platos consistentes que se sirven bien calentitos.

Conejo guisado con una aroma y sabor espectacular. Lo he macerado 1 hora en vino tinto y diferentes especies, clavos de olor y pimienta en grano. Como guarnición he hecho unas setas cultivadas con el aroma y sabor de la salsa.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JXb-Sfd7HmU

Muy rápido y sano, porque el conejo tiene una carne sin grasa muy sabrosa!#revistaJunio

La carne de conejo, que antes se utilizaba mucho en la cocina, y últimamente está un poco olvidada, es muy aconsejable porque casi no tiene nada de grasa y es muy sana.Si es un conejo de criadero, la carne es más suave, pero si es de caza o de monte será un poco más fuerte, por lo cual es aconsejable que se macere durante unas 24 horas.Como este era un conejo comprado, con 2 horas de maceración fue suficiente.

Tengo en mi biblioteca dos libros de cocina tradicional española que recoge recetas muy interesantes, muchas de ellas del siglo XVIII. Por lo tanto, la mayoría no pone las cantidades.Del libro “Cocina para pobres” de Alfredo Juderías quién ha recopilado estas valiosas recetas, he recuperado este maravilloso y sencillo plato.Y como dice el autor del prólogo: “Aconsejamos, pues, junto a estas recetas, trasegar un buen vino, que para eso España produce los mejores caldos vináceos del redondo y un poco achatado mundo. Comidos y bebidos bien todos somos mejores”.Ahí queda esa apreciación y la receta que recomiendo.

Vaya día nos hace hoy...otra vez lloviendo...un plato caliente creo que nos irá bien...!!!😉😃👌