Empanadas fritas de machas y queso
Porque no solo de carne se vive estos días, sobretodo cuando nuestro país tiene tanta variedad de productos marinos. La verdad no soy muy fanatica de los mariscos y pescados pero vivo en una ciudad costera así que esos productos están muy presentes en nuestra alimentación. Mi mamá en su afán de hacernos comer de alguna manera mariscos creó esta receta muy rica de empanadas de machas con queso, las que acompañamos con un rico pebre ❤️ #ComidaChilena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero procederemos a picar los ingredientes del relleno, yo ya lo tenía listo pero para que se hagan una idea una macha la picamos en 4 partes a lo largo, el queso se pica en cuadritos pequeños y el cebollín se pica bien fino.
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Luego juntamos todo nuestro relleno picado, es decir las machas, el queso, cebollín, todo esto con el queso crema y la caja de crema. Acá añadimos un poco de merkén
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Luego procedemos a preparar la masa, en un bowl ponemos la harina en forma de volcán y luego agregamos el aceite, yo lo mezclo con un tenedor y queda como la segunda foto
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Mezclamos la sal en la taza de agua tibia y procedemos a agregarla a la masa
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Juntamos todo y amasamos para que quede así.
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Luego sacamos una bolita para amasarla, tiene que quedar de más o menos 3 milímetros, yo tengo unos moldes para empanadas que se ve en la foto y pongo la masa ahí. Luego agrego 1 cucharada sopera colmada del relleno y para sellar la masa pongo agua tibia en la mitad de un borde para luego juntarla
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Ya junta me quedaría algo así.
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Luego le hago tres perforaciones pequeñas con un mondadientes. Luego procedemos a freír en aceite caliente hasta que se doren (se fríen bastante rápido) luego de esto quedan listas para disfrutar y acompañarlas de un rico pebre
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