Sambel Jengkol

Tia Armita
Tia Armita @cook_13627729
Kota Prabumulih, Sumatera Selatan

Ini di sambel ya buk-ibuk bukan di rendang, wkwk soale suami ngira di rendang krna efek sambelny yg buanyak + di kasih kecap dikit, jadilah kayak rendang😂😂😂
Oiya, saya beli jengkolnya yang udah direbus ya buk-ibuk, jadi tinggal olah aja.
#5resepterbaruku

Sambel Jengkol

13 orang berencana membuat resep ini

Ini di sambel ya buk-ibuk bukan di rendang, wkwk soale suami ngira di rendang krna efek sambelny yg buanyak + di kasih kecap dikit, jadilah kayak rendang😂😂😂
Oiya, saya beli jengkolnya yang udah direbus ya buk-ibuk, jadi tinggal olah aja.
#5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1/2 kgjengkol tua rebus
  2. 3 batangserai
  3. 1 buahtomat
  4. 10 buahcabe merah
  5. 15 buahcabe rawit
  6. 10 buahcabe setan super pedas (bisa di skip)
  7. 2 buahkemiri
  8. 2 siungbawang merah
  9. 2 siungbawang putih
  10. 2 sdtpenyedap rasa
  11. 2 sdtkaldu bubuk
  12. 2 sdtgaram
  13. 1 sdtgula
  14. 1 sdtkecap manis
  15. 1 gelas sedangair
  16. Secukupnyaminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Jengkol yg udah direbus setengah lembut lalu di geprek, rebus lagi sebentar dengan 3 batang serai sekitar 5 menit aja (fungsi serai biar bauk jengkolnya tdk terlalu menyengat)

  2. 2

    Goreng jengkol sampai setengah mengeras (tujuannya biar pas di masak bareng sambel jengkolnya ndk hancur) sisihkan.

  3. 3

    Rebus semua cabe, bawang merah, bawang putih, tomat sampe setengah matang (tujuannya biar pas di masak ndk bau langu ya buk-ibuk). Tiriskan lalu campur dengan kemiri lalu di blender sampai halus.

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai wangi, beri penyedap rasa, kaldu bubuk, garam, gula dan kecap lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Terakhir masukkan jengkol yang sudah di goreng tadi, aduk-aduk sampe bumbu menyatu, lalu beri air, biarkan air menyusut sampai bumbu benar- benar meresap kedalam jengkol. Angkat lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tia Armita
Tia Armita @cook_13627729
pada
Kota Prabumulih, Sumatera Selatan
yang mau terus belajar, mencoba, dan berbagi😆😆
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa