Soto Lamongan

desydehgue
desydehgue @desydehgue
East Java

Tiba-tiba aja pengen bikin soto tapi pake bumbu sendiri, ga beli bumbu jadi di warung-warung atau pasar gitu. Harganya murah meriah sekitaran Rp 35.000,- bisa untuk banyak porsi hihiw... 👍

Soto Lamongan

16 orang berencana membuat resep ini

Tiba-tiba aja pengen bikin soto tapi pake bumbu sendiri, ga beli bumbu jadi di warung-warung atau pasar gitu. Harganya murah meriah sekitaran Rp 35.000,- bisa untuk banyak porsi hihiw... 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5-6 porsi
  1. 1/2 kgayam bagian dada
  2. 1/4 kgtulangan ayam + ceker
  3. Bumbu Halus:
  4. 10 siungbawang merah
  5. 7 siungbawang putih
  6. 2 cmjahe
  7. 2 cmlengkuas
  8. 2 sdmkunyit bubuk
  9. 2 sdmketumbar
  10. 3 buahkemiri
  11. 1 sdmlada putih
  12. Bumbu Pelengkap:
  13. 1 batangsere (geprek)
  14. 2 buahdaun jeruk
  15. 1 buahdaun salam
  16. 1 batangdaun bawang bawang pre (cacah kasar)
  17. 1 batangbawang prei (cacah kasar)
  18. Secukupnyakaldu ayam
  19. Secukupnyagaram
  20. Secukupnyagula pasir
  21. Secukupnyaair
  22. Secukupnyaminyak goreng
  23. Bahan pelengkap:
  24. 1 batangdaun seledri
  25. Telur rebus
  26. Mie su'un
  27. Kerupuk udang
  28. Koya
  29. Bawang goreng
  30. Sambal cabe (rebus lalu haluskan)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci ayam dan tulangan kemudian rebus hingga agak empuk, lalu sisihkan.

  2. 2

    Halus dan campurkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum bersama daun jeruk, daun salam, dan sere. Kemudian beri air secukupnya untuk kuah.

  3. 3

    Didihkan kemudian masukkan tulangan ayam, rebus hingga empuk.

  4. 4

    Kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir. Test rasa, kemudian masukkan daun bawang dan bawang prei.

  5. 5

    Kuah soto telah jadi, sisihkan.

  6. 6

    Untuk membuat koya, goreng kerupuk udang dan bawang putih (secara terpisah) lalu blender atau haluskan keduanya, beri sedikit garam agar gurih.

  7. 7

    Ayam suir, kuah soto dan bahan pelengkap siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
desydehgue
desydehgue @desydehgue
pada
East Java
I don't have any idea before mix the ingredients. I just do it and voila, the magic happens.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa