Tarta de frutillas y crema pastelera - vegana

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CABA - Buenos Aires
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Ingredientes

2 horas
  1. Masa
  2. 1 tazaharina 0000
  3. 1/2 tazaazúcar
  4. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  5. 1/4 tazaagua
  6. 5 cucharadasaceite
  7. Crema pastelera
  8. 500 mlleche de soja
  9. 100 gazúcar
  10. 2 cucharadasalmidón de maíz
  11. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  12. Ralladura de cáscara de limón
  13. Decoración
  14. 1/2 kilofrutillas
  15. También puede hacerse con duraznos con 1 lata de durazno

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Para preparar la masa agregar en un bowl, la harina, el azúcar la esencia de vainilla, el aceite y mezclar. De poco ir agregando el agua hasta que quede una masa uniforme. Puede que lleve un poco más o menos de agua. Envolver con un film y dejar mínimo media hora en la heladera.

  2. 2

    Estirar la masa y darle de espesor 1/2 cm aprox. Colocar en una tartera aceitada o enmantecada, y llevar al horno por 10/15 minutos o hasta que se dore la base. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldarla.

  3. 3

    Mientras tanto preparar la crema pastelera. En un bolw agregar el azúcar, el almidón de maíz y dos cucharadas de leche de soja, mezclar hasta que no que queden grumos.

  4. 4

    En una olla al fuego agregar el resto de la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Dejar hasta que hierva y retirar.

  5. 5

    Volcar la leche en la mezcla de azúcar y almidón de maíz revólver, y llevar a fuego medio hasta que espese. (6/7 minutos) e ir revolviendo para que no se pegue. Una vez terminado dejar enfriar completamente.

  6. 6

    Armado: colocar la crema pastelera dentro de la masa de tarta cocida y dejar enfriar en heladera 15/20 minutos. Luego colocar las frutillas cortadas en láminas encima.

  7. 7

    Reservar en heladera hasta el momento de comer

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Soy vegana y siempre me encanta mostrar mis recetas para aquellos como yo necesita alguna inspiración para comer
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