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Ingredientes

  1. 1/2calabacín
  2. 1/2berenjena
  3. 2tomates
  4. 1pimiento rojo
  5. 1/2cebolla
  6. 1 dienteajo
  7. 150 grmacarrones o similar
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos y troceamos toda la verdura, reservamos. Ponemos el agua a hervir para la pasta. (El tiempo de cocción, según diga el fabricante)

  2. 2

    En una sartén ponemos a sofreír primero la cebolla, cuando se haya puesto transparente, echamos el resto de las verduras previamente troceadas y tapamos. Todo a fuego medio.

  3. 3

    Sacamos la pasta la pasamos por agua fría. Reservamos

  4. 4

    Cuando las verduras las veamos que ya están cocinadas y el tomate haya echado su jugo, las ponemos en un vaso de batidora y las batimos. Así hacemos la salsa, si queda algo espesa podemos echarle una pizca de agua o caldo.

  5. 5

    El graso de finura de la salsa es al gusto, a mi me gusta que tenga algún tropezón de la verdura y la paso muy poco por la batidora.

  6. 6

    Unir la pasta a la salsa, darle el último calentón y listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana_Aq
Ana_Aq @cook_5990616

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