Pasta con verduras

Becky
Becky @becky
Alicante, España

La pasta es una gran aliada si tienes necesidad de preparar una comida o cena rápida y nutritiva con lo que haya en la nevera. Ayer hice estos espaguetis con verduras y salieron muy buenos. Pongo como medida cantidad necesaria en todos los ingredientes porque depende de qué verduras tienes a mano y cuántas personas van a comer.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. c/nespaguetis
  2. c/nacelgas o espinacas
  3. c/ntomates cherry
  4. c/nchampiñones
  5. c/ncebolla
  6. c/nqueso parmesano
  7. c/ncilantro fresco o perejil
  8. c/nnuez moscada
  9. c/npimienta negra y sal
  10. c/naceite de oliva
  11. 1 hojalaurel

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Sofreír primero la cebolla y luego añadir los tomates cherry y las acelgas congeladas. Remover sobre fuego moderado.

  2. 2

    Lavar bien y pelar los champiñones, trocear y, una vez descongeladas las acelgas, añadir. Remover bien y dejar unos 10 minutos sobre fuego lento, removiendo de vez en cuando.

  3. 3

    Poner agua en una olla con una pizca de sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.

  4. 4

    Rallar un poquito de nuez moscada.

  5. 5

    Cuando empiezan a abrirse los tomates cherry, añadir la nuez moscada, pimienta negra y una pizca de sal.

  6. 6

    Escurrir los espaguetis y agregar al sartén.

  7. 7

    Rallar el queso parmesano y añadir a la pasta. Agregar un chorrito de salsa de soja y remover.

  8. 8

    Emplatar y finalmente añadir unas hojas de cilantro o perejíl. También se puede añadir hojas de albahaca fresca.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
Leer más

Recetas similares