Paso a paso
- 1
Cortar la verdura a tiras finitas. La cebolla a rodajas finitas, el pimiento verde a tiras finitas, el rojo igual y la berenjena a tiras (de la berenjena aprovecharemos la piel con berenjena, la berenjena interna sobrante, la congelamos o aprovechamos para otra comida).
Freírlo en una cazuela todo, con aceite de oliva (por el orden escrito) y que poche bien, echar también los champiñones, salar, y cuando esté bien doradito todo y pochado; añadir un buen chorreón de soja y seguidamente los espaguetis. - 2
Poner agua a hervir, para los espaguetis. Echar al agua, sal y cucharada de mantequilla. Hervir espaguetis, durante unos 10 minutos.
- 3
Mezclar todo bien y listo. Las cantidades, son a ojo de cada uno, según lo grandes que sean los pimientos, o la cantidad que coma cada comensal... Bon profit 😜
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