Caracoles 🐌 a la madrileña 🤪
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
Espectacular aperitivo para compartir en compañía de buenos amigos 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será cocer los caracoles 🐌 los lavaremos muy bien, los pondremos en una olla con agua 💦
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Casi cubrirlos a fuego mínimo y cuándo empiece a hervir subiremos el fuego, les pondremos unas hojas 🍁 de laurel y un poco de sal, dejaremos que cuezan unos 20 o 30 minutos.
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Los sacaremos, los lavaremos y reservaremos también un poco de caldo de hervir los caracoles 🐌 bien colado y reservaremos.
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En una olla de hierro colado o similar, pondremos un poco de aceite, y sofreiremos elos ajos, la cebolla, cuándo estén pochados añadiremos la cucharada de haria, freiremos ligeramente y le echaremos una cucharada de pimentón dulce y le echaremos el vaso 🥃 de grandy,
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Dejaremos que evapore el alcohol y le echaremos el tomate 🍅 y seguidamente los caracoles 🐌 y un pocode agua 💦 de cocerlos, dejaremos que cuezan unos 5-8 minutos y WALA,!!! aquí tenéis estos caracoles 🐌 súper gustosos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
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