Chayote capeado
Berenice Jasso @cook_berejasso
Primera vez que las hago y me encantaron, acá sólo te muestro cómo capear tu chayote, lo puedes hacer en rebanadas como yo o completos o a mitades. Puedes acompañar con salsa pasilla, verde o roja a tu gusto!
Chayote capeado
Primera vez que las hago y me encantaron, acá sólo te muestro cómo capear tu chayote, lo puedes hacer en rebanadas como yo o completos o a mitades. Puedes acompañar con salsa pasilla, verde o roja a tu gusto!
Paso a paso
- 1
Yo primero partí en 2 y pelé los chayotes, luego hice rebanadas, pienso que puedes hacer sandwichitos de jamón y queso entre 2 rebanadas de chayote... me parece buena idea que luego intentaré! Coloca las rebanadas sobre papel absorbente para que quite el exceso de humedad en lo que haces los siguientes pasos
- 2
Separa yemas de claras, las claras en un bowl mediano, sal pimienta y bate a velocidad media alta hasta que comiencen a endurecer y alzar picos. Agrega la maizena en forma de lluvia y sigue batiendo hasta endurecer. En este punto agrega las yemas incorporando suavemente en movimientos envolventes con ayuda de un tenedor.
- 3
Así debe quedar de firme el batido con yemas y sin bajarse.
- 4
Ahora salpimenta por los dos lados las rebanadas de chayotes, empaniza con harina por ambos lados. Sumerge en la mezcla de huevo. Cuidando que quede bien cubierto.
- 5
Ahora lleva a un sartén extendido con suficiente aceite bien caliente a flama media. Una vez dorada la base voltea con cuidado con una palita plana y ayudándote de un tenedor.
- 6
Ahora ve poniendo sobre papel absorbente y disfruta solos o bañados con tu salsa favorita!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Berenice Jasso le encantará ver cómo quedó.
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