Bahan-bahan

45 menit
1 piring
  1. 1 pasangfillet dada ayam
  2. 2 batangsereh (geprek)
  3. 2 cmjahe (geprek)
  4. 2 cmlengkuas (geprek)
  5. 2 lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
  7. Secukupnyagula, garam, dan kaldu bubuk
  8. 1 buahjeruk limau
  9. Bumbu ulek kasar:
  10. 20 buahcabe rawit setan (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
  11. 6 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam kemudian rebus bersama dengan 2 lembar daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Setelah matang tiriskan lalu suwir-suwir kasar

  2. 2

    Siapkan minyak lalu goreng ayam sebentar. Jangan terlalu lama agar teksturnya tidak alot, kemudian tiriskan

  3. 3

    Masak bumbu ulek kasar beserta jahe, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  4. 4

    Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu, tambahkan perasan jeruk limau

  5. 5

    Angkat & sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cahya Chandranita
Cahya Chandranita @cahya_chandranita
pada
Denpasar

Komentar

Resep Serupa