Mini tortilla de patatas especial
Paso a paso
- 1
Cortar la patata en trocitos, enjuagarla y meterla en papel de plata con sal y pimienta y un poco de aceite en el horno durante 20 minutos más o menos a unos 150 grados.
- 2
Cortamos la cebolla muy pequeñita y en una sartén con aove la dejamos que se ponga blandita.
- 3
Cogemos los 2 huevos y los batimos en un bol le añadimos una pizca de sal y rallamos la trufa y movemos.
- 4
Cuando las patatas y la cebolla estén listas las incorporamos también en el bol junto con el atún desmigado y escurrido y removemos todo bien.
- 5
En una sartén pequeña con un poquito de aove vertemos toda la mezcla a fuego medio, y dejamos unos minutos hasta que cuaje bien la parte de abajo y procedemos a darle la vuelta para que termine de hacerse bien.
- 6
Si queremos que se quede un poco crudita por dentro no dejarlo demasiado tiempo en la sartén.
- 7
Esta muy sabrosa y es súper saludable ya que contiene todo lo necesario para una comida o cena. Buen provecho 😊
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