Gulai Jariang khas Minang

lara permata sari
lara permata sari @cook_13748900

Baru kali ini berhasil bikin gulai, jujur saya merasa lebih mudah bikin rendang. Soalnya kalau rendang , dagingnya udah enak. Kalau gulai bumbu kuahnya harus bener2 pas. Mau saya share, mudah2an bkn bermanfaat hanya untuk saya. Aamiin..

Gulai Jariang khas Minang

3 orang berencana membuat resep ini

Baru kali ini berhasil bikin gulai, jujur saya merasa lebih mudah bikin rendang. Soalnya kalau rendang , dagingnya udah enak. Kalau gulai bumbu kuahnya harus bener2 pas. Mau saya share, mudah2an bkn bermanfaat hanya untuk saya. Aamiin..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 10 buahJengkol
  2. 5 tangkaiKacang panjang
  3. 1 genggamTeri asin
  4. 1 buahSantan sun kara
  5. 2 gelasAir
  6. 2 lembarDaun salam
  7. 3 lembarDaun jeruk
  8. 2 buahAsem kandis
  9. 3 ruasLengkuas digeprek
  10. 1 batangSereh digeprek
  11. 2 sdtGula
  12. 1/2 sdtRoyko ayam (boleh di skip bagi yg tidak biasa pakai)
  13. Bumbu Halus :
  14. 5 siungBawang merah
  15. 2 siungBawang putih
  16. 3 buahCabe keriting
  17. (campur 10 buah, kalau mau pedes)Cabe rawit merah dan hijau
  18. 1 sdtKetumbar
  19. 3 disangraiKemiri
  20. 2 cm disangraiKunyit
  21. 2 cmJahe
  22. 1 sdtGaram
  23. 1 sdtLada

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Belah jengkol dan rendam di air. Kemudian direbus (sekitar 1 jam). Kalau saya pakai daun jambu biji sama daun jeruk, supaya mudah empuk dan menetralkan racun. Jika sudah empuk, angkat dan pipihkan.

  2. 2

    Potong-potong kacang panjang. Kemudian cuci bersih semua bahan yang sudah disiapkan.

  3. 3

    Blender bumbu yang harus dihaluskan

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Biarkan hingga bumbu matang.

  5. 5

    Masukkan air, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan sun Kara lalu gula dan penyedap. Aduk terus secara perlahan. Kemudian masukkan kacang panjang dan teri hingga kacang matang.

  6. 6

    Masukkan jengkol. Masak hingga bumbu meresap dan airnya surut sesuai selera. Cicipi, jika sudah terasa pas rasanya, Angkat dan sajikan. Makan dengan nasi hangat. Maknyus👍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
lara permata sari
lara permata sari @cook_13748900
pada

Komentar

Resep Serupa