Ζυμωνουμε καλα τοποθετωντας πρωτα το νερο με τη μαγια,μετα τη ζαχαρη, αλατι και μετα το αλευρι.Καθως ζυμωνουμε προσθέτουμε το λαδι. Όχι πολυ σφιχτο.Προσοχή στο αλεύρι, το ριχνουμε σιγα σιγα.Αφηνουμε να φουσκωσει μια ώρα.

Για τη σαλτσα, ενα φλυτζανι τσαγιου σαλτσα ντοματας συσκευασμενη, ενα τρίτο του φλιτζανιου κετσαπ, ενα κοφτο κουτ.γλυκου ζαχαρη, ενα κοφτο κουτ.γλυκού αλατι,στη μύτη ριγανη κι ανακατεύουμε

Απλωνουμε το ζυμάρι σε λαδωμενο ταψι, βάζουμε τη σάλτσα, τη γαλοπούλα, το τυρί, τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το μπεικον,κι οτι αλλο θελουμε!

Ψήνουμε στον αερα και κατω στη μεσαία σχαρα στους 200 για 20' περίπου