Haluskan cabe merah, cabe rawit sebagian (sisanya di masukkan ke dalam Masakan setelah masak),jahe, kunyit, bawah Putih, bawang merah 7siung (sisanya di iris)

Tumis bawang merah yang telah di iris sampai wangi

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan masak sebentar sampai wangi

Masukkan air secukupnya dan masukkan sereh,daun jeruk, daun salam, daun kunyit, Asam kandis tunggu sampai mendidih

Masukkan ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dan masukkan garam dan gula sesuai Selera, (bisa di tambahkan bumbu penyedap kalo mau) tunggu sampai ikan masak dan masukkan sisa cabe rawit