Milanesas de berenjenas a la napolitana rápidas y ricas
Milanesas de berenjenas a la napolitana rápidas y ricas
Paso a paso
- 1
Tomar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas entre unos 7 y 10 mm de espesor. Con un tenedor o dos pinchar de ambas caras de las rodajas.
- 2
Picar ajo y perejil fresco bien pequeño. Y mezclarlos con los huevos. Batirlos y salpimentarlos. Luego pasarlos por pan rallado, si cuenta con queso rallado agregarlo al pan para empanar las berenjenas. Así haremos unas milanesas.
- 3
Luego de empanadas como milanesas las colocamos en una fuente previamente rociada o embebecida. Y las cocinamos al horno por unos 8 minutos a fuego medio.
- 4
Las sacamos de horno, las damos vuelta y le agregamos salsa de tomate con un poco de orégano. Las ponemos en el horno por 5 minutos más.
- 5
La volvemos a sacar y le agregamos queso fresco. O queso fresco y unas fetas de longaniza calabrese y/o jamón cocido. Y lo volvemos a colocar en el horno por unos 8 minutos más.
- 6
Y luego a disfrutar 👌🏻😋🤙🏻!!!
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