Cheesecake sin horno de frutilla y en pocos minutos
El postre favorito de mi mamá. Y mañana es su cumpleaños así que fiel a todos los año se la hice
Cheesecake sin horno de frutilla y en pocos minutos
El postre favorito de mi mamá. Y mañana es su cumpleaños así que fiel a todos los año se la hice
Paso a paso
- 1
Procesar las galletitas hasta lograr una especie de harina. Agregar la manteca derretida y mezclar bien. Volcar en un molde de torta desmontable. (use uno de 24 cm). Compactar bien y meter en el freezer.
- 2
Licuar frutillas hasta obtener la pulpa. Si se desea colar para sacar las semillas y reservar en la heladera.
- 3
Hidratar la gelatina sin sabor con el agua. Dejar a un lado.
- 4
Batir la crema de leche a medio punto. Y reservar
- 5
Mezclar bien el queso crema con el azúcar hasta que ya no se noten la textura granulosa. Yo uso generalmente un poco de azúcar impalpable y un poco azúcar común.
- 6
Ahora incorporaremos todos los ingredientes Agregar al queso crema la pulpa de frutilla, mezclar bien. Incorporar la crema batida.
- 7
Luego de mezclar bien. Calentar la gelatina que a este punto se habrá convertido en una esponja en el microondas por 10 min hasta o hasta que se derrita. Tomar unas 2 o 3 cucharadas de la crema de frutilla y mezclar con la gelatina, para evitar grumos, luego verter en el resto de la crema sin dejar de revolver.
- 8
Verter la crema de frutilla y queso crema sobre la base de galletitas y volver a llevar al congelador. Yo hago esto de un día para otro así se afirma bien y endurece la gelatina.
- 9
Unas horas antes de servir decorar con un poco de mermelada o gelatina espesa de frutilla y decorar con unas frutillas. Dejar en la heladera hasta el momento de servir. Desmoldar.
- 10
A disfrutar!!!
- 11
No tengo foto desmoldado porque era sorpresa para mi mamá y no tuve tiempo de hacerlo. Perdón
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