Подготовим всё необходимое.

Начнем с приготовления теста.

Для этого, первым делом смешиваем все сухие ингредиенты.
Затем, добавляем холодное сливочное масло.
Кончиками пальцев, блендером или любым другим удобным для Вас методом перетираем масло с мукой до образования мелкой крошки.

Добавляем сметану.

Замешиваем тесто.
Оно должно получиться однородным мягким и очень податливым.

Оборачиваем тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

Тем временем приготовим крем.
Здесь ничего сложного!
Сметану, сахар и ванильный сахар взбиваем миксером до образования воздушного крема.

Очень важно использовать качественную сметану!
Если такой у Вас нет, хорошего крема не получится.. Он просто растечется, будто мороженное в жаркий летний день.

Охлажденное тесто раскатываем на рабочей поверхности толщиной примерно в 4 мм.
Нам необходимо разрезать тесто на 21 одинаковую полоску, шириной, примерно 7 см., длиной - около 25 см.
На каждую полоску теста выкладываем вишню в ряд по всей длине.
Аккуратно защипываем края теста и переносим трубочку на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз!

Выпекаем трубочки в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.
Они должны хорошенько подрумяниться !
Готовые трубочки полностью остужаем!

Можем приступать к сборке торта.
Всё очень просто! Выкладываем трубочки в ряд, сначала 6 шт.
Щедро смазываем кремом.
Затем 5 шт - 4 шт…. и так далее, пока не получится пирамида-изба.