Topping Ayam / Mie Ayam

Tungku Mande by Put 😊
Tungku Mande by Put 😊 @pd_ar
Kebumen, Jawa Tengah

resep ke 4 per mie ayaman yaitu topping ayamnya itu sendiri. kalau beli ayam yang nggak di fillet tulangnya bisa buat bikin kuahnya. resep ini pakai resep gabungan dari 3 orang yang saya cari lalu dicocokkan satu sama lain (niat amat kan ya) tapi hasilnya enak banget

Topping Ayam / Mie Ayam

resep ke 4 per mie ayaman yaitu topping ayamnya itu sendiri. kalau beli ayam yang nggak di fillet tulangnya bisa buat bikin kuahnya. resep ini pakai resep gabungan dari 3 orang yang saya cari lalu dicocokkan satu sama lain (niat amat kan ya) tapi hasilnya enak banget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 10 siungbawang merah
  3. 6 siungbawang putih
  4. 1 ruaskunyit
  5. 2 cmjahe
  6. 2 ruaslengkuas geprek
  7. 2 bhsereh / serai ukuran kecil geprek
  8. 3 lembardaun salam
  9. 4 lembardaun jeruk
  10. 1 bungkussaus tiram
  11. 1/2 bungkusroyco
  12. 1/2 sdtketumbar
  13. 1 sdtmerica bubuk
  14. 1 bhgula jawa (kurang lebih 30gr - 50gr)
  15. 1 bungkuskecap ukuran kecil
  16. 1 bhpala
  17. 250 mlair
  18. secukupnyagaram
  19. secukupnyaminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera (tulang jangan dibuang ya bisa buat kuah).

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe

  3. 3

    Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus aduk rata tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk sebentar lalu masukkan ayam aduk lagi hingga rata. Masukkan air, royco, ketumbar, merica, lada, garam, gula jawa, pala dan saus tiram lalu aduk lagi diamkan selama 5 menit terakhir tambahkan kecap.

  4. 4

    Ungkep ayam dengan api kecil saja sampai air susut dan tutup agar bumbu meresap (saya buat selama 1,5 jam).

  5. 5

    Ayamnya digadoin dari tadi 😂 kayanya di makan pake nasi panas juga boleh ini ya 😂. Ini penampakan mie ayam gabungan dari 4 resep yang saya bikin dari minyak ayam, kuah, mie dan toppingnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tungku Mande by Put 😊
pada
Kebumen, Jawa Tengah
resepku terinspirasi dari almh mama dan masakan sehari² disekitar, semoga jadi amal jariah buat beliau 🤲🏽dan maaf ini tidak 100% otentik
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa