En primer lugar aplastamos la rebanada de pan bimbo con un rodillo de cocina. Yo he usado uno con corteza porque los bordes quedan muy crujientes horneados, pero también vale el sin corteza. Una vez plano lo untamos con mantequilla, ponemos el fiambre de pavo cortado muy fino, una loncha de queso fundido y la salchicha, tal y como se aprecia en la imagen.

Hemos elegido las Frankfurt por ser más delgadas, así se pueden enrollar más fácilmente y sale mejor para que no se nos rompa el pan bimbo. Si deseamos ponerle paté solo tenemos que hacerle un corte a lo largo y rellenarlas con el que más nos guste. Cuando las hacemos así se envuelven con una fina loncha de jamón serrano para que no se salga el paté, y no le pongo el pavo. Entonces hacemos los rollitos como en la foto y sujetamos con palillos.

Ya solamente nos queda pintarlos con huevo batido con un pincel de cocina por arriba y por abajo. Los colocamos sobre papel vegetal de horno para que no se nos peguen.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos unos cinco minutos, hasta que adquieran el dorado deseado. Y listos para servir, cuidado que no se enfríen, con el queso fundido están espectaculares. ¡Buen provecho!