Patatas  con huevos rotos al ajo cabañil picantes

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

El ajo cabañil es una manera muy Cartagenerica de hacer las patatas con conejo, pollo, etc... asi que hoy las dejo de manera diferente con huevos rotos,y picantes, tener a mano un buen pan y vino y adelante........

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2 kilopatatas nuevas
  2. 4huevos
  3. 1guindilla
  4. 2 dientesajo grandes o 4 pequeños
  5. 1dcl, de aceite de oliva Virgen extra
  6. 6 cucharadasvinagre
  7. 12 cucharadasagua
  8. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas, lavamos y cortamos a bastones.Ponemos al fuego una sarten con el aceite y cuando esté caliente freimos en el las patatas con un poco de sal, cuando esten apartamos el aceite, y las dejamos en la sarten

  2. 2

    En el mortero ponemos los ajos pelados y troceados, la guindilla y un poco de sal, majamos

  3. 3

    Ya majado, añadimos el vinagre y el agua al mortero, mezclamos bien, vertemos sobre las patatas escurridas del aceite y ya en el fuego, damos unas vueltas todo junto, sacamos bien calientes, las colocamos en un plato colocamos encima los huevos fritos, y servimos inmediatamente,rompiendo los huevos antes de empezar a comer.Que aproveche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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