Quesillo de Auyama y Plátano
Pronto estará de cumple una tía muy querida, ella ama cualquier postre que tenga auyama. Como falta poco para ese día, voy a entrenar preparando este quesillo... con adición de plátano y ese rico sabor a canela. #PostreFacil #Sinhuevos #Sinharina
Quesillo de Auyama y Plátano
Pronto estará de cumple una tía muy querida, ella ama cualquier postre que tenga auyama. Como falta poco para ese día, voy a entrenar preparando este quesillo... con adición de plátano y ese rico sabor a canela. #PostreFacil #Sinhuevos #Sinharina
Paso a paso
- 1
Prepara el caramelo en el molde para el quesillo con las 3 cucharadas de azúcar y el agua, mezcla bien y deja a fuego bajo. Al dorar y con cuidado, cubre toda la superficie del molde y reserva.
- 2
Sancocha la auyama en agua con la sal, o cocínala al vapor. Triturala bien y luego cuelala. Cocina el plátano al vapor, elimina la hebra central trituralo y cuelalo. Une bien ambas mezclas y reserva.
- 3
Ahora, agrega la Maicena, mezcla y elimina los grumos. Luego, el aceite, la vainilla y el azúcar revuelve todo muy bien. Debe quedar una mezcla homogénea.
- 4
Lleva la mezcla al molde caramelizado y tápalo bien. Cocina sobre la hornilla a baño María* por 1 hora o hasta que al hacer la prueba del palillo éste salga limpio.
- 5
Déjalo enfriar bien, desmolda y espolvorea canela. Que lo disfrutes!
- 6
Puedes cocinarlo al horno precalentado a 180 °C y controlando el tiempo a partir del minuto 15 hasta pasar la prueba del palillo.
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