Bebek Bumbu Hitam Madura
Putu Charlie @PutuCharlie
Bebek bumbu Madura memang paling ajib, saya coba untuk share bumbu nya buat teman teman....silahkan dicoba
Bebek Bumbu Hitam Madura
-
Renny Abdan“Karena agak susah mendptkan bebek, akhirx diganti dgn ayam tapi rasax ttp mantul ... Lain kali saya akan coba dgn bebek... Mksh ya 🙏” -
Jasia Ijas“Nasi uduk jkrta.Bahan2.Bersihkan 2liter beras.1buah kelapa parut peras ambil santan nya.2smkn garam.2sdt jinten2sdt mericaJahe.laos agak besr geprek.Serei geprek.Salam jeruk pandan 3 lbranKapulaga.cengkeh .kyu manis.Semua di jadikan st.slmt mencoba” -
Dyana Sari“Makasih pak resepnya, saya baru pertama kali ini masak bebek.. Ternyata Lama juga yah masaknya untuk sampai hitam .. Weleh.. Baru aja matang.. Mudah2an suami suka. Kalo saya sih suka rasa rempahnya :)”
Bebek bumbu Madura memang paling ajib, saya coba untuk share bumbu nya buat teman teman....silahkan dicoba
Cara Membuat
- 1
Beli dipasar bebek yang muda dan gemuk, lebih baik pakai bebek peking. Minta dibakar bebeknya sebelum dipotong potong
- 2
Cuci bersih bebek, beri perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, laos, jahe, kunyit, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, lada dan garam
- 4
Tumis bumbu, masukan sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, penyedap, kayu manis, kayu masoji. Setelah bumbu harum masukan bebek tambahkan air secukupnya. Masak terus hinggak bebek empuk jika air berkurang bebek masih keras tambahkan lagi air hingga bebek empuk lalu angkat.
- 5
Sisa bumbu ungkep bebek tadi tambahkan dengan minyak goreng lalu tumis dengan api kecil hingga bumbu berubah menjadi kehitaman
- 6
Goreng bebek yang tadi sudah diungkep hingga kecoklatan. Siram diatas bebek goreng saat akan di santap. Santap dengan serundeng, lalapan timun dan kerupuk putih...selamat mencoba
Seorang bapak dan suami yg hobby Traveling, Adventure, Masak dan Makan. Belajar masak secara otodidak sejak duduk di bangku SD. Karena senang makan dan masak tidak heran badan saya sedikit berlemak tp tetap sexy... 😊.
Lebih banyak Resep Serupa
-
Bebek Bumbu Hitam Madura Bebek Bumbu Hitam Madura
Saya berusaha keras memenuhi rasa penasaran akan olahan bebek khas Madura ini sampai akhirnya saya merasa tertantang membuat yang rasanya harus sama persis seperti yang pernah saya makan. Dan sekarang saya sudah bisa membuatnya sendiri dirumah dan memakan kapanpun saya mau.. Yummy😂
-
Bebek Bumbu Hitam Madura Bebek Bumbu Hitam Madura
Pernah dibawain oleh2 dr salah satu mantan muridku waktu aku masih ngajar di salah satu sekolah swasta. Rasa nya bener2 nagih tapi kalau mau beli jauh bgt harus k madura 🤣. Baiklaah kita coba recook dan berhasil rasanya hampir mirip 😁
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun bumbu bebek yang dimasak bersama minyak sayur. Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.Resep asli memakai 50 buah cabe rawit.Tapi disini kami mengolah dengan 10 buah cabe rawit saja, karena orang-orang dirumah tidak terlalu tahan pedas.Source:Dapur Santi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#KulaEtamCoCok#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKaltim#DutaRecookBontang
-
Bebek Bumbu Hitam Madura Bebek Bumbu Hitam Madura
Aku dan suami bner2 pecinta masakan madura,,,Krna tinggal jauh di rantau dan disini gk ada yang jual jadi bikin sendiri dech,,,
-
Bebek Bumbu Hitam khas Madura Bebek Bumbu Hitam khas Madura
Di manado susah sekali nyari bebek, apalagi bebek bumbu hitam khas Madura atau bebek Madura. Kali ni beli bebek size sedang se ekor 90rb (mahal 😭) tapi keburu pengen banget makan bebek goreng ini, lets cook cantik. Oh ya aq copas resep nya dari mba Tya dan modifikasi masak biar gak perlu kasih minyak lagi karena kulit bebek sdh berminyak. Rasanya? Nikmatt
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Pertama kali masak bebek. Saya bikin bumbu hitam seperti masakan khas madura. Dengan sambel korek yang menggoda selera.
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Saat ada bebek di toko langganan, langsung angkut dan udah kepengen banget masak bebek goreng bumbu hitam khas Madura ini.Enaaak. Bumbunya walau hitam tapi ga pahit. Membuatnya tak sehoror yang dibayangkan, hanya harus bersabar saat menggoreng bumbunya.Resepnya saya ikut Ceceromed Kitchen di Youtube ya.Yuk bikin juga.#kopijos#cookpadcommunity_yogyakarta#selaluistimewa
-
Bebek Madura Bumbu Hitam Bebek Madura Bumbu Hitam
Kangen bebek madura tapi (sudah tentu) ngga ada yang jual. Akhirnya langsung eksekusi di dapur
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Pertama kali masak bebek bumbu hitam, tp walaupun pertama ternyata rasanya sudah nendang, lezatooos hihihi.... soal cabenya, saya sesuaikan stok yang ada di rumah yang penting buanyaaak. Biar pedessss pollTips, buang bagian ekor bebek (brutu) supaya saat dimasak tidak bau khas bebek alias bau amis hehehe...Baru bisa masak bebek, dagingnya belum 🤭Pokoknya enaaakSource @gita_das2007Link resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/r/11566054#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#Timlo_NgeDaging
-
Bebek bumbu hitam Madura Bebek bumbu hitam Madura
Hai bun kali ini saya ingin membagikan resep bebek bumbu hitam ala Madura yang enak. Memasaknya memang membutuhkan kesabaran bun krn lama supaya bumbu bisa hitam pekat.
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Demi makan ini, aku rela beberapa jam berdiri di dapur. Meskipun masaknya bisa dibilang cukup lama, tapi ketika bebek hitam madura ini, rasa capenya langsung terbayarkan. Perpaduan semua rempahnya tuh pas banget! Jadi nyesel cuma masak 1 ekor doang.Waktu aku cari resepnya di internet, ada beberapa versi bumbu. Ada yang pakai kluwek, kelapa sangrai, atau tanpa keduanya. Untuk yang aku masak ini, aku bikin tanpa keduanya. Buat aku sih rasanya udah enak banget. Tapi versi asli yang di madura gimana sih? Yang tau resep aslinya, silahkan tulis di kolom komentar ya.
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6092045
Komentar (4)