Coliflor con papas y champignons al horno
Esta receta la leí alguna vez en internet pero perdí el link, más o menos era así como la he hecho. Queda exquisita.La verdad la foto no le hace honor a lo deliciosa que es.
#LaCocinaNosUne
Coliflor con papas y champignons al horno
Esta receta la leí alguna vez en internet pero perdí el link, más o menos era así como la he hecho. Queda exquisita.La verdad la foto no le hace honor a lo deliciosa que es.
#LaCocinaNosUne
Paso a paso
- 1
Para hacerla ponemos a cocer dos papas peladas y cortadas en rebanadas y media coliflor. Mientras tanto ponemos a hervir dos jitomates cortada la pielecita en cruz para poderlos pelar con un pedazo de cebolla y un diente de ajo, los sacamos, los pelamos y los molemos en la licuadora y vaciamos a una ollita sazonando con 1 cucharadita de consomé en polvo, reservamos la salsa.
- 2
Preparamos una bechamel ligera: ponemos en la lumbre media barrita de mantequilla con una cucharada de cebolla picada, agregamos una cucharada grande de harina y revolvemos muy bien sin que se queme solo a que se le quite el sabor crudo y poco a poco, siempre moviendo vamos añadiendo leche a que se vaya integrando muy bien y no se hagan grumos, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, nuez moscada y pimienta, reservamos.
- 3
Se le pueden poner champignons rebanados y salteados en aceite con ajos picados y su sal. Si no les ponen champignons de cualquier forma hay que ponerle el ajo picado con el aceite de oliva.
Armamos nuestro refractario: colocamos hasta abajo la salsa de jitomate, encima ponemos las papas peladas y rebanadas, encima la coliflor cortada en rebanadas, los champignons con el ajo y cubrimos todo con la bechamel. Finalmente le ponemos queso rallado por encima y metemos al horno.
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