36. Garang asem by Mumara

Fitri Yoso
Fitri Yoso @cook_13699114

Makanan kesukaan bapakku, makanan khasnya wong Solo Jawa Tengah

36. Garang asem by Mumara

11 orang berencana membuat resep ini

Makanan kesukaan bapakku, makanan khasnya wong Solo Jawa Tengah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (potong2, rebus)
  2. 1 bungkussantan (kara kecil)
  3. Daun pisang
  4. Lidi/staples
  5. Bumbu halus:
  6. 5 siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 3kemiri
  9. 1 sdtmerica
  10. Secukupnyagula
  11. Secukupnyagaram
  12. Bumbu iris:
  13. 5 siungbawang putih
  14. 5 siungbawang merah
  15. 10cabe rawit (utuh)
  16. 5cabe merah/hijau
  17. 3tomat hijau/merah
  18. 3belimbing wuluh
  19. Lengkuas (iris tipis)
  20. Jahe (iris tipis)
  21. Sereh (iris tipis)
  22. Beberapa lembarDaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Blender bumbu halus kemudian campur dengan ayam yang sudah direbus

  2. 2

    Bungkus potongan ayam (satu bungkus 1-2 ayam) pada lembaran daun pisang bersama bumbu2 iris, tambahkan kaldu dan sedikit santan

  3. 3

    Kukus bungkusan garang asem sampai harum dan bumbu meresap

  4. 4

    Bila sudah matang, angkat dan sajikan

  5. 5

    NB: Biar kuah tidak bocor, buat lapisan pembungkus dg cara: 1 lembar daun, lembaran plastik kemudian daun lagi, sehingga kuah tidak sampai bocor saat dimasak/disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fitri Yoso
Fitri Yoso @cook_13699114
pada

Komentar

Resep Serupa