Pan amasado vegano con aceite de oliva y stevia
Esta receta propia fue de muchos intentos para crear la perfección en sabor a base de no usar manteca/mantequilla y altos niveles de sal/azúcar que veía en recetas de pan amasado. Son exquisitos, fáciles, esponjosos y con no tanta culpabilidad, no te arrepentirás de hacerlos!
#LaCocinanosUne
Pan amasado vegano con aceite de oliva y stevia
Esta receta propia fue de muchos intentos para crear la perfección en sabor a base de no usar manteca/mantequilla y altos niveles de sal/azúcar que veía en recetas de pan amasado. Son exquisitos, fáciles, esponjosos y con no tanta culpabilidad, no te arrepentirás de hacerlos!
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Paso a paso
- 1
Primero en un vaso con agua(a temperatura ambiente) echas la cucharada de levadura y revuelves. Dejas reaccionar 10 minutos.
- 2
Mientras la levadura reacciona con el agua pones la harina en un bol o donde más te acomode y haces un hoyo(como en la foto) y en las orillas extremas pones la sal, para cuando eches el agua con la levadura no tenga contacto directo con esta y sea un levado perfecto.
- 3
Cuando pasen los diez minutos echas en el "orificio" que quedó en la harina el agua con la levadura, en la foto sale que a ésta se le hacen burbujas(eso es porque reaccionó) y luego le echas las 15 gotitas de stevia encima. Después revuelve todo, yo lo hice con una cuchara.
- 4
Procede a echarle 3 cucharadas de aceite de oliva y revuelves con la misma cuchara hasta impregnar todo.
- 5
Después enharinas la mesa y procede a amasar, repite esto unas 3-máximo 5 veces hasta que veas que la masa no se pega en tus manos.
- 6
La masa te tiene que quedar como en la primera foto, enharinas un bol u olla y dejas la masa levar por una hora, si es más tiempo mejor, tiene que doblar su tamaño. (En la foto no se nota pero creció bastante). Enharinas la masa por última vez y amasas(la textura debe quedar así al estirar*tercera foto*)
- 7
Luego hace los bollitos y los dejas reposar por 10 minutos en la bandeja en cual los hornearas, enharinada. Los tapas por 10 minutos, después de eso le haces los hoyitos con un tenedor.
- 8
Los dejas en el horno hasta que doren, yo los dejé a 200ºC durante 15 minutos y taram, quedaron gorditos, esponjosos, ricos y lindos, listos para untarles lo que sea y disfrutarlos en el desayuno, almuerzo u once❤️ pd.: no se ponen duros en días! Gracias por leer✨
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