Κουβανέζικο Κοτόπουλο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στο μούλτι το σκόρδο, τον χυμό πορτοκάλι, τον χυμό λάιμ, το αλάτι, την κρέμα βαλσάμικου, το πιπέρι, το κύμινο και τη φρέσκια ρίγανη.
- 2
Χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει το σκόρδο και να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- 3
Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ τα κομμάτια του κοτόπουλου και περιχύνουμε με τη μαρινάδα που ετοιμάσαμε στο μούλτι.
- 4
Αλείφουμε τα κομμάτια με τη μαρινάδα και καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ.
- 5
Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να μαριναριστεί για 2-12 ώρες.
- 6
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
- 7
Αφού περάσει η ώρα αφαιρούμε από το ψυγείο και μεταφέρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- 8
Περιχύνουμε τη μαρινάδα από πάνω και ψήνουμε για 50 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να ξεπεράσει το κοτόπουλο στο κέντρο του τους 65° C και να έχει κάνει κρούστα η πέτσα.
- 9
Αφαιρούμε από τον φούρνο. Σουρώνουμε τα ζουμιά που έχουμε στο πυρίμαχο για να φτιάξουμε τη σάλτσα μας.
- 10
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το βούτυρο.
- 11
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
- 12
Όταν γίνει μια πάστα και αρχίζει να χρυσαφίζει (φτιάχνουμε δηλαδή ένα ρου) ρίχνουμε σιγά σιγά το ζουμί του κοτόπουλου, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
- 13
Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά μέχρι να αρχίζει να βγάζει φουσκάλες η σάλτσα.
- 14
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- 15
Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε με ρύζι και αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο κρόκο κοζάνης.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Αχλάδια γλυκό με κρασί και κρόκο Κοζάνης Αχλάδια γλυκό με κρασί και κρόκο Κοζάνης
Γλυκό αχλάδι διαφορετικό, μοιάζει με γλυκό του κουταλιού, αλλά είναι σε ελαφρύ σιρόπι κρασιού. Ένα αρωματικό και πεντανόστιμο επιδόρπιο, που αν το συνοδεύουμε και με παγωτό θα έχει μοναδική γεύση και άρωμα σε κάθε μπουκιά.#4βήματα #επιδόρπιο #γλυκάκουταλιού #γλυκάκουταλιούφρούτων#32Ε
-
Μπούτι κοτόπουλο με βραστά λαχανικά και φρέσκια ρόκα Μπούτι κοτόπουλο με βραστά λαχανικά και φρέσκια ρόκα
Μπούτι κοτόπουλο βραστό με διάφορα λαχανικά και αρωματικά στην κατσαρόλα και φρέσκια σαλάτα ρόκα, μια αρκετά light συνταγή ιδανική για υγιεινή διατροφή.Λίγα μυστικά ακόμαΕφτιαξα το κοτόπουλο με τα λαχανικά κατα αυτόν τον τρόπο όταν έκανα διατροφή και είχα περιορισμό στην κατανάλωση λαδιού και κάποιων λαχανικών, ήταν ένα νόστιμο πιάτο και με πλούσια γεύση. Φυσικά μπορούν να υπάρξουν πολλές παραλλαγές σε λαχανικά και μπαχαρικά ανάλογα τα γούστα
-
Κοτόπουλο με ρύζι μπασμάτι στο φούρνο Κοτόπουλο με ρύζι μπασμάτι στο φούρνο
Εύκολο κλασικό φαγητό,και πάντα νόστιμο.
-
Κοτοπουλάκι με ρύζι στο φούρνο Κοτοπουλάκι με ρύζι στο φούρνο
Είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ φαγητό
Alex -
Κριθαράκι με κοτόπουλο ψητό που περίσσεψε Κριθαράκι με κοτόπουλο ψητό που περίσσεψε
Εύκολο γρήγορο και πολύ αγαπητό στα παιδιά
-
Μπρουσκέτες με ψητό κοτόπουλο και χτυπητή Μπρουσκέτες με ψητό κοτόπουλο και χτυπητή
Σούπερ γευστικές μπρουσκέτες!! Φτιάξτε τις στα γρήγορα, με το ψητό κοτόπουλο φιλέτο που περίσσεψε και χτυπητή !!Απολαύστε τις το βράδυ με καλή παρέα και ένα ποτήρι παγωμένο κρασί !! #ΜηνΤοΠετάς#περισσεύματα
-
Κόκορας βραστός με σούπα αυγολέμονο Αντώνης Κόκορας βραστός με σούπα αυγολέμονο Αντώνης
Μετά από ένα ξενύχτι βαρύ ή μια κρύα μέρα για να συνέλθουμε χρειαζόμαστε μια δυναμική σούπα από κόκορα.
-
-
-
Πίτα fajitas με κοτόπουλο Πίτα fajitas με κοτόπουλο
Είναι η πρώτη φορά που δοκιμάζω μεξικάνικο φαγητό. Το είδε στο διαδίκτυο ο γιος μου και επέμενε να το φτιάξουμε. Φυσικά, χωρίς την καυτερή πάπρικα στη γέμιση επειδή δεν αρέσει σε κανέναν εκτός από μένα. Την επόμενη φορά τη δική μου μερίδα θα τη φτιάξω ξεχωριστά. Βέβαια, για μένα έκανα σάλτσα με καυτερές πιπεριές που είχα σε γλάστρα. Δεν ξέρω αν ονομάζονται χαλαπένιο ή pimento ή έχουν κάποιο άλλο όνομα. Είναι μικρές περίπου 4-5 εκ., στην αρχή ο καρπός είναι πράσινος, μετά κιτρινίζει και όταν ωριμάσει γίνεται κόκκινος. Όταν τις μαζεύω, τις αποξηραίνω και φτιάχνω το μπούκοβο για να έχω όλο το χειμώνα........ Στην πίτα μας τώρα: είναι αρωματική, γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά, λόγω των μπαχαρικών και των πολύχρωμων λαχανικών που περιέχει. Ως λάτρης των καυτερών πού είμαι, μου άρεσε περισσότερο με τη καυτερή σάλτσα, αλλά και έτσι, σκέτη, ήταν υπέροχη, ένα πλήρες γεύμα.#πίτεςμεφύλλο #πίτεςαλμυρές #πίτεςμεκρεατικά #διεθνήςκουζίνα#27Ε
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια