Κοτόπουλο λεμονάτο

Charoulita N @Charoulita

Κοτόπουλο λεμονάτο

Charoulita N @Charoulita

Υλικά

1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο στα 8
4-5πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
5μανιτάρια πορτομπέλο ή τσάμπιον κομμένα στα 6 ή στα 8
2 μεγάλακρεμμύδια κομμένα στα 4
φρέσκο τζίντζερ
4 φύλλαδάφνης
4 σκελίδεςσκόρδο
πάπρικα προαιρετικά
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
1 μεγάλη κούπα κρασί λευκό
Λάδι
Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
3 κύβουςκοτόπουλο
μουστάρδα
2 κ.σ.κορν φλάουρ

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το κοτόπουλο μας να μαλακώσει γύρω στη μισή ώρα και κρατάμε το ζουμί του στην άκρη. Σε μία άλλη βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το ήδη βρασμένο κοτόπουλο για να πάρει χρώμα.
2

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα φύλλα δάφνης, το τζίντζερ (είτε κομμάτι, είτε ψιλοκομμένο ανάλογα τα γούστα σας!) και λίγο πιπέρι και αλάτι.
3

Αφού λοιπόν έχουμε κόψει και τα λαχανικά μας σε τεμάχια, ξεκινάμε να προσθέτουμε στην κατσαρόλα πρώτα το κρεμμύδι για να βράσει μαζί με μία δόση του ζουμιού του κοτόπουλου που έχουμε κρατήσει στην άκρη.
4

Μετέπειτα ρίχνω μέσα τα μανιτάρια και τι πιπεριές μαζί πάλι με μία κουτάλα της σούπας από το ζουμί του κοτόπουλου και ανακατεύω ελαφρά. Σε αυτό το σημείο ρίχνω μέσα και τα σκόρδα μου και τους κύβους και τ' αφήνω να σιγοβράσουν για 25 λεπτά με επίβλεψη.
5

Στο διάστημα αυτό στύβω το λεμόνι μου και ρίχνω μέσα την μουστάρδα, λίγο από το ζουμί του φαγητού μας και το κορν φλάουρ και ανακατεύω με το μιξεράκι του καφέ.
6

Ελέγχουμε αν έβρασαν τα λαχανικά μας-αυτά κυρίως που είναι ποιο σκληρά-και ρίχνουμε το κόρν φλάουρ και θυμάρι μέσα στην κατσαρόλα ώστε να δέσει η σάλτσα μας και κλείνουμε το μάτι της κουζίνας σε 5 λεπτά. Σερβίροντας αν θέλετε ρίχνετε πάπρικα στο πιάτο σας!!!
7

Καλή σας όρεξη και καλές γιορτές σε όλους μας!!!!