Ζακυνθινό κέικ "Μελαχρινό"

Παναγιώτης Λ.
Παναγιώτης Λ. @panivos
Ζάκυνθος,Ελλάδα

#κέικ .
Παραδοσιακή συνταγή που την φτιάχνουν όταν τελειώσει ο τρύγος των αμπελιών. Οι νοικοκυρές βράζουν τον μούστο αρκετή ώρα για να εξατμιστεί το νερό και να μείνουν τα σάκχαρα το λεγόμενο πετιμέζι. Αυτό το χρησιμοποιούν σε γλυκά, κουλούρια και σε φαγητά. Εμείς έχουμε δική μας παραγωγή και φτιάχνουμε δικό μας πετιμέζι. Είναι πολύ εύκολη συνταγή και ο δοσολογία είναι με ένα ποτήρι του νερού.
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/

Ζακυνθινό κέικ "Μελαχρινό"

#κέικ .
Παραδοσιακή συνταγή που την φτιάχνουν όταν τελειώσει ο τρύγος των αμπελιών. Οι νοικοκυρές βράζουν τον μούστο αρκετή ώρα για να εξατμιστεί το νερό και να μείνουν τα σάκχαρα το λεγόμενο πετιμέζι. Αυτό το χρησιμοποιούν σε γλυκά, κουλούρια και σε φαγητά. Εμείς έχουμε δική μας παραγωγή και φτιάχνουμε δικό μας πετιμέζι. Είναι πολύ εύκολη συνταγή και ο δοσολογία είναι με ένα ποτήρι του νερού.
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
12 μερίδες
  1. 1 ποτήριζάχαρη
  2. 1 ποτήριλάδι
  3. 1 ποτήριπετιμέζι
  4. 1 ποτήρινερό
  5. 400 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
  6. 2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  7. λίγοσουσάμι
  8. λίγουςηλιόσπορους
  9. λίγοκαρύδι τριμμένο

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Σε μια λεκάνη ρίχνουμε την ζάχαρη, το λάδι, το πετιμέζι και το νερό και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

  2. 2

    Μέσα στο αλεύρι ρίχνουμε την μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά.

  3. 3

    Μέσα στα υγρά ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι και να μην έχει γρομπαλάκια. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύρρευστο.

  4. 4

    Σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 26 cm. κόβουμε μια λαδόκολλα στο μέγεθος του πάτου του ταψιού και αδειάζουμε το μείγμα. Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι, το καρύδι και τους ηλιόσπορους.

  5. 5

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45'. Δοκιμάζουμε με μαχαίρι αν έχει ψηθεί. Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε για 10' να κρυώσει, προτού το κόψουμε

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Παναγιώτης Λ.
στις
Ζάκυνθος,Ελλάδα
Ένα από τα χόμπυ μου είναι η μαγειρική.Μου αρέσει να βρίσκω συνταγές, να τις εκτελώ και να τις επεξεργάζομαι, όπου νομίζω ότι παίρνει αλλαγή ως προς το καλύτερο. Εργαζόμουν στον τουριστικό τομέα στο σέρβις, πέρασα από όλες τις βαθμίδες (συνταξιούχος τώρα πλέον) και πάντα μου άρεσε να παρατηρώ την εκτέλεση των συνταγών, από τους μάγειρες! Είμαι της άποψης ότι οι συνταγές δεν πρέπει να μένουν μυστικές, πρέπει να διαδίδονται, για να μαθαίνουν και οι νέοι! Επίσης, στο παρακάτω σύνδεσμο του προσωπικού μου μπλόγκ θα βρείτε και άλλες συνταγές. Είναι κατά κάποιον τρόπο μια κατάθεση όλων, όσων έχω μάθει τόσα χρόνια στο επάγγελμα : https://potsandpanos.blogspot.com/
Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Γιούλη Τσαγκαράκη
Γιούλη Τσαγκαράκη @cook_21888834
Ήθελα να ρωτήσω. μαζί με τη ζάχαρη δεν γίνεται πολυ γλυκό ή όχι; ευχαριστώ
(διορθώθηκε)

Παρόμοιες συνταγές