Pollo en salsa tomillo con curry

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Pollo en salsa, con una mezcla de curry. Muy bueno, para mojar con pan Superior.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pollo entero troceado
  2. 1pimiento rojo pequeño
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 2zanahorias
  6. 1 pastillacaldo de ave
  7. 1 puñadoanacardos
  8. Sal
  9. 1 cucharaditatomillo
  10. 1 cucharaditacurry
  11. 1 cucharadapimentón dulce
  12. 1 vasovino blanco
  13. 1 hojalaurel
  14. 1 cucharadaharina
  15. Aceite de oliva
  16. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y picamos la cebolla y el ajo, el pimiento rojo y las zanahorias.

  2. 2

    Ponemos aceite de oliva en el fondo de la olla rápida.Sofreímos las verduras por 5 minutos.

  3. 3

    Salamos el pollo. Sellamos la carne en el aceite. Ponemos una cucharadita de pimentón dulce. Movemos.

  4. 4

    Añadimos un vaso de vino blanco, dejamos reducir. Desmenuzamos una pastilla de caldo. Cubrimos de agua el pollo, ponemos el tomillo y la hoja de laurel, cerramos la olla. Cocemos 15 minutos desde que la pesa gire.

  5. 5

    Apartamos. Sacamos el pollo, pasamos la salsa por la batidora añadimos los anacardos. Volvemos a poner el pollo con la salsa, agregamos una cucharadita de curry y espesamos con una cucharada de harina disuelta en la misma salsa. Mover y apartar.

  6. 6

    Y

  7. 7

    Emplatamos y a mojar pan y chuparse los dedos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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