Pollo en salsa de curry con quinoa

Andreita
Andreita @cook_2648778
Alicante
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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 1pechuga de pollo
  2. 200 mlnata
  3. 80 gqueso en polvo
  4. 1 cucharada soperacurry
  5. 60 gquinoa

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Limpiar bien el pollo y cortarlo en trocitos

  2. 2

    Lavar bien la quinoa poniendola en un colador y debajo del grifo de agua fría. Ponerla a hervir durante 20 minutos

  3. 3

    Mientras se cuece ponen en una sartén unas gotitas de aceite y sofreír el pollo pero que no se quede muy hecho.

  4. 4

    Cuando ya esté blanco o un poco doradito y hecho por dentro echar la nata a la sartén (sin sacar el pollo, no es necesario).

  5. 5

    Bajar el fuego casi al mínimo y dejar que hierva unos minutos.

  6. 6

    Echar el queso y remover bien, que no queden grumos.

  7. 7

    Echar el curry y remover bien. Dejar otra vez que hierva pero muy flojito hasta que espese hasta vuestro gusto. La cantidad de queso y de curry pueden variar si os gusta más o menos que sepa a queso o a curry. Si os gusta también la pimienta o con alguna otra especia, este es momento de ponerla.

  8. 8

    La quinoa ya estará lista. Sacarla del fuego y escurrirla.

  9. 9

    Servir un poquito de quinoa y el pollo con abundante salsa.

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Escrita por

Andreita
Andreita @cook_2648778
Alicante
Empecé cocinando un poco por supervivencia, aunque siempre me ha gustado estar en la cocina con mi madre viendo como cocina y hablando de nuestras cosas, pero además ahora me encanta también invertir los papeles y ser yo la que cocine
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