Opor Ayam Kampung, Tofu, dan Telur

mimidini
mimidini @mimidini
Surabaya

Saya selalu beli ayam kampung buat dibikin kaldu lalu dikemas dlm plastik, simpan di freezer. Ayamnya yg sdh pasti super duper empuk (krn direbus api kecil sejam lebih) akan saya olah lg jadi masakan lain, salah satunya dibikin opor ayam, tinggal ditambah telor dan tahu, makan pake lontong, nikmatnya berasa kayak lebaran

#dipoto telornya uda ludes duluan 😅😅😅

Opor Ayam Kampung, Tofu, dan Telur

Saya selalu beli ayam kampung buat dibikin kaldu lalu dikemas dlm plastik, simpan di freezer. Ayamnya yg sdh pasti super duper empuk (krn direbus api kecil sejam lebih) akan saya olah lg jadi masakan lain, salah satunya dibikin opor ayam, tinggal ditambah telor dan tahu, makan pake lontong, nikmatnya berasa kayak lebaran

#dipoto telornya uda ludes duluan 😅😅😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramayam kampung
  2. 1 buahtofu (diiris2 lalu dikukus selama 10 menit)
  3. 4 butirtelur ayam rebus (di foto nggak ada, uda habis dimakan)
  4. 700 mlsantan cair (saya lebih suka santan cair, biar nggak kolesterol 😁)
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 2 lembarsalam
  7. 2 cmlengkuas geprek
  8. 1 batangserai, ambil putihnya saja, geprek
  9. 1/2 sdtmerica
  10. 1 sdtgula merah sisir lembut
  11. sesuai seleragaram dan kaldu bubuk (saya pakai totole)
  12. bumbu yang dihaluskan*
  13. 7 siungbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 1/2 sdtjinten bubuk
  16. 1/2 sdtketumbar bubuk
  17. 4 butirkemiri sangrai
  18. 1 cmkunyit
  19. 1 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis semua bumbu yg dihaluskan hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam

  2. 2

    Masukkan ayam, tumis sampe berubah warna menjadi putih. Masukkan santan, merica, gula merah, garam dan kaldu bubuk, sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah. Perbaiki rasa

  3. 3

    Terakhir masukkan telur rebus dan tofu kukus, masak hingga matang semua. Sajikan dengan taburan bawang goreng serta sambal kecap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mimidini
mimidini @mimidini
pada
Surabaya
Eat whatever you want, and if anyone tries to lecture you about your weight, eat them too!!!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa