Pechugas con yogur griego y especias
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Deshuesamos las pechugas, lavamos y colocamos en un bol, agregamos el yogur griego, el tomillo, la guindilla, la cúrcuma, y salamos un poco, mezclamos bien y llevamos a la heladera al menos 1 hora.
- 2
Asamos en la hornalla o el horno, los morrones, quitamos la piel y reservamos.
- 3
Colocamos un hilo de aceite de oliva en una sartén, y acomodamos las pechugas maceradas, con la totalidad de la preparación, colocamos los morrones por encima y tapamos, ponemos a cocinar en fuego medio unos 15 minutos.
- 4
Damos vuelta las pechugas tapamos nuevamente y cocinamos 15 minutos más.
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Quitamos del fuego y emplatamos, colocando por encima de la pechuga el jugo de la cocción.
- 6
Beneficios de la cúrcuma
Los herboristas occidentales la usan por sus cualidades antiinflamatorias, pero en la India se receta como tónico general y la medicina china la aconseja para trastornos digestivos, sobre todo hepáticos. La curcumina es un poderoso antioxidante que reduce de manera considerable el daño que los radicales libres hacen a las células y por tanto es útil para prevenir el cáncer.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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