Ensalada César lo

Jorge G. Attolini
Jorge G. Attolini @cook_14062595
Edo. de México

Esta receta me la dio mi primer jefe de un restaurante donde yo trabajaba mientras estudiaba admon. de hoteles y era íntimo amigo de Álex Cardini, el que la inventó.

Ensalada César lo

Esta receta me la dio mi primer jefe de un restaurante donde yo trabajaba mientras estudiaba admon. de hoteles y era íntimo amigo de Álex Cardini, el que la inventó.

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Ingredientes

111 como chuna
  1. 3lechugas orejonas
  2. 1huevo tibio de un padre nuestro
  3. c/nqueso rallado parmesano o provolone
  4. al gustosal
  5. c/nrebanadas de pan blanco fritas
  6. 1anchoa
  7. 1 dienteajo
  8. 1 cuch soperavinagre blanco
  9. 3 cuch soperasaceite de oliva
  10. 1 puntamostaza
  11. 1 chorritosalsa inglesa

Paso a paso

111 como chuna
  1. 1

    Deshacer con el vinagre el ajo y la anchoa

  2. 2

    Agregar el aceite y las salsas

  3. 3

    Agregar el huevo tibio

  4. 4

    Agregar 2 rebanadas de pan fritas y deshacerlas en la salsa para darle cuerpo

  5. 5

    Agregar las lechugas, el queso rallado revolver todo y decorar con el pan

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jorge G. Attolini
Jorge G. Attolini @cook_14062595
Edo. de México
Trabaje muchos años en restaurantes y hoteles y yo me hago de comer. me gusta mucho la cocina. música de mi época y jazz, libros clásicos y contemporáneos.
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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
woooow! que maravillosa historia y mil gracias por compartir tan buena receta!

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