Rawon Daging Daun Melinjo

4 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging sapi
  2. 1/4 kgsandung lemur
  3. 1 sdtketumbar
  4. 4 Siungbawang putih
  5. 3 buahkemiri
  6. 8 Siungbawang merah
  7. 3 buahcabai merah keriting
  8. 2 batangsereh geprek
  9. 5 buahdaun jeruk (buang/sobek tulang daunnya)
  10. 1 sachetbumbu siap saji indofood rawon
  11. 1 kantongtoge kecil
  12. 1 kantongdaun melinjo
  13. 1 ruaslengkoas geprek
  14. Garam
  15. gula
  16. air kaldu daging
  17. Lada bubuk
  18. Jeruk nipis
  19. 7 buahcabai rawit merah
  20. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus sebentar daging sapi dan sandung lemur, buang air pertama. Cuci daging tersebut dan potong dadu. Tambahkan air kembali rebus sampai empuk dan keluar kaldu. (daging dapat menggunakan daging khas dalam dan sandung lemur, ataupun daging sop2an yang telah dipotong dadu).

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kemiri, ketumbar. Tumis sampai harum. Tambahkan bumbu jadi indofood rawon. Tambahkan lengkoas, sereh dan daun jeruk.

  3. 3

    Masukan daging ke tumisan. Tambahkan air kaldu secukupnya. Masak hingga matang dan mendidih.

  4. 4

    Masukan daun melinjo dan bawang daun. Bubuhkan garam dan gula serta cek rasa. Tunggu hingga sedikit layu dan matikan api.

  5. 5

    Untuk sambal : rebus cabai rawit merah sampai layu, sisihkan. Blender rebusan tersebut sampai halus dan tambahkan air hangat secukupnya. Sisihkan.

  6. 6

    Sajikan rawon daging yang telah matang dan panas kedalam mangkuk, taburkan baby kecambah, dan bawang goreng. Lengkapi dengan sambal dan jeruk nipis. Rawon siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Adriane Wibowo
Adriane Wibowo @cook_9493505
pada
Jakarta Selatan
Newly wife who love cooking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa