187. Rawon Daun Melinjo

Rani Wiramanggala
Rani Wiramanggala @raniwiramanggala
Yogyakarta

Tantangan #BALONChallenge minggu ketiga! 🥳

Alhamdulillah 2x lolos untuk tantangannya.
Tantangan ke 3 kali ini #KreasiDaun , daun yg saya pilih yaitu daun melinjo.
Kenapa pilih daun melinjo? Karena gampang banget dapetnya dan murceeee.. Hehehe

Auto nambah nasi kalo makan menu yg satu ini
Gmn engga makanan berkuah gitu loh.. Tinggal serapat seruput.. Apalagi ditambah sambelnya yg mantep jg, makin menjadi jadi enaknya..
Resep aslinya pakai santan. Tapi saya skip ya.

Oiya, kalau beli kluwek cari yg berat, biar ada isinya dan digoncang2 ada bunyinya :)
Yuk mari diikuti langkahnya buibu..

187. Rawon Daun Melinjo

2 orang berencana membuat resep ini

Tantangan #BALONChallenge minggu ketiga! 🥳

Alhamdulillah 2x lolos untuk tantangannya.
Tantangan ke 3 kali ini #KreasiDaun , daun yg saya pilih yaitu daun melinjo.
Kenapa pilih daun melinjo? Karena gampang banget dapetnya dan murceeee.. Hehehe

Auto nambah nasi kalo makan menu yg satu ini
Gmn engga makanan berkuah gitu loh.. Tinggal serapat seruput.. Apalagi ditambah sambelnya yg mantep jg, makin menjadi jadi enaknya..
Resep aslinya pakai santan. Tapi saya skip ya.

Oiya, kalau beli kluwek cari yg berat, biar ada isinya dan digoncang2 ada bunyinya :)
Yuk mari diikuti langkahnya buibu..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
3 orang
  1. 2 genggamdaun melinjo muda
  2. 250 grdaging sapi, bagian paha
  3. Bumbu halus :
  4. 3-4 buahkluwek
  5. 6 siungbawang merah
  6. 4-5 siungbawang putih (ukuran sedang)
  7. 1 ruas jarikunyit
  8. 2 buahkemiri
  9. 1/2 ruasjahe
  10. 1/2 sdmketumbar
  11. 1/2 sdtjinten
  12. 10 butirmerica
  13. 1 sdtgaram (sesuai selera)
  14. 1/2 sdtgulpas
  15. Bumbu tambahan :
  16. 2 batangserai
  17. 7 lembardaun jeruk, buang bagian tengahnya
  18. 2lembat daun salam
  19. 1 lembardaun pisang
  20. Pelengkap :
  21. Kerupuk udang
  22. Sambal terasi tomat

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging, potong kotak (bisa menyesuaikan selera buibu ya). Kemudian rebus. Air rebusan pertama dibuang untuk buang busa-busa coklat

  2. 2

    Haluskan bumbu. Lalu siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan bumbu tambahan. Setelah itu masukkan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan garam, gulpas. Aduk rata.

  3. 3

    Setelah mendidih kemudian kecilkan api, tutup panci dengan sebelumnya ditambahkan daun pisang sebelum tutup. Masak dengan api kecil hingga daging lembut.

  4. 4

    Sambil tunggu, buat sambalnya dlu ya. Cuma goreng semua bahan, ulek trus siram minyak panas.

  5. 5

    Tambahkan daun melinjo. Pilih yg muda ya buibu, agar ketika dimakan tidak keras dikunyah.
    Siapkan piring saji, sajikan selagi panas dengan pelengkap. Selamat mencoba :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rani Wiramanggala
Rani Wiramanggala @raniwiramanggala
pada
Yogyakarta
seorang wanita yg belajar untuk menjadi seorang ibu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa