Xo醬炒土豆絲

加了香麻醬更有內地的味道😂最後鍋邊嗆醬油和烏醋有把握可以開大火🔥保證鄰居會生氣😤媽媽說我騙她，這怎會是馬鈴薯?我第一次吃到炒土豆絲根本不知道是什麼?以為是白蘿蔔、真的猜不出來是馬鈴薯（就是土豆)脆脆的怎不是糯糯綿綿的口感?好怪？香氣四溢實在受不了、就是這味道沒錯，第一次自己做炒土豆絲、自評95分真好吃。在內地隨處可見但台灣卻很少看到這麼做？網上看了一下食譜就下手自己做。其實這跟炒青菜一樣就看要清炒還是醋溜。關鍵應該就是漂水去澱粉。然後炒出鍋氣一陣香味撲鼻就算成功了。別設限就有無限可能。馬鈴薯🥔不是只能作薯泥跟煮咖哩或燉肉。它竟然可以在去除一些澱粉後搖身一變如此爽口。#夏天食譜#香麻醬

大陸把馬鈴薯稱為土豆。而炒土豆算是大陸的非常家常菜，連餐廳也都會有這道家常菜。一般都是做涼拌，用醋涼拌。但我用XO櫻花干貝醬炒，滿滿的海鮮味，有櫻花蝦跟干貝絲⋯帶點微辣。也能當下酒菜唷！

#營養健康吃XO醬炒馬鈴薯，簡單又好吃。

#好料日記 這道滿好煮的，辣辣的很配飯，我煮沒放太辣，但也很好香喔～😋

#公益食譜

筆者去年九月到大陸東北旅遊.於鄉村餐廳吃到這道菜時.脆脆爽口微辣的好味道.讓人嚐過後難以忘懷.也鬧了一個小笑話.因為筆者起初以為是在吃炒竹筍.問過同桌的大陸朋友才知道原來是馬鈴薯.在台灣土豆=花生..但在大陸土豆=馬鈴薯..也算長了知識...

#綠色蔬食這是一道「大人氣」的炒菜，一定要乾辣片，才有香氣。生辣椒🌶️味道不對。炒完最後要用醋來觸鍋，揉勻了辣感，而變得爽口了。我常常嘛吃掉一大盤喔！

中秋節烤肉後有沒有剩下的筊白筍在冰箱啊? 不想再吃筊白筍跟培根這老搭檔了嗎? 試著將筊白筍切成細絲搭配鹹鮮的XO醬拌炒，筊白筍的脆甜更能顯現的出來哦!! 算是一道較重口味的筊白筍料理，配飯或是配粥都相當適合!!! 簡單的作法可以參考看看!!!

好吃的開胃菜，簡單又迅速的一道料理，推薦給各位😋#小資料理

#好料日記

#金廚獎