Tapa de asado al horno bien tierna y sabrosa

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Hacía rato que les debía una cenita a mis amigos y los agasajé con esta #Carne espectacular que se chuparon hasta los dedos. Salió muy tierna y sobre todo sabrosa.

Tapa de asado al horno bien tierna y sabrosa

Hacía rato que les debía una cenita a mis amigos y los agasajé con esta #Carne espectacular que se chuparon hasta los dedos. Salió muy tierna y sobre todo sabrosa.

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Ingredientes

150 minutos
6 raciones
  1. 1Tapa de asado de 2 kilos 300 aprox
  2. Sal marina con hierbas
  3. Condimento para prepado de chimichurri

Paso a paso

150 minutos
  1. 1

    Acomodar la tapa de asado con la grasita hacia abajo en una placa amplia y condimentar por encima con sal, hierbas secas y condimento para chimichurri. Bien untada por arriba y por abajo.

  2. 2

    Tapar con papel aluminio y llevar al horno encendido en el mismo momento en que la metemos. Horno biennnn despacito 150°/160° durante 2 horas y media a 3 aproximadamente.

  3. 3

    Faltando 1 hora retirar el papel aluminio. Antes de cortar la carne dejar reposar dentro del horno apagado 10 minutos.

  4. 4

    El secreto para que resulte tierna, sabrosa y con cocción pareja es el tiempo de cocción prolongado a mínima temperatura.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Norali
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Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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