水果絲瓜是可以生吃涼拌的，拿來做炸物最適當不過了，甜度很高只需要要麵皮炸熟即可，速成炸物料理。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。2.水果絲瓜甜度高，麵皮(鹹)佐料(酸辣)就很重要..#金廚獎

#金廚獎一個人的特餐系列🥢，炒個飯，絲瓜切薄片加上菇類就進電鍋做三溫暖，蒸好加上1/2大匙的美女干貝醬，再蓋上鍋蓋燜一下即可🍽干貝鮮香更釣出絲瓜的清甜口感🤤

絲瓜很少配孜然.我不愛吃土味太重的.這食譜完全沒感到土味.但留著絲瓜鮮甜味.有降火效果,清爽適合當作下啤酒菜.炎熱的夏天不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

一碗很好吃的粥。切絲瓜的時候、覺得自己是個盡心盡力的私廚，將囊取出熬湯、絲瓜皮切成絲狀，魚塊去皮口感更好，起鍋放上do 干貝醬、整碗粥更有層次，相信吃的人一定可以感受到我的用心。沒想到媽媽盡然說XO醬辣辣的、還略略的嗆到，實在難過。所以說、有時候最好的是自己認為的，不一定是對方想要的。

在做味增生薑醬的過程中，試過這個獎的味道，以為會不好吃，結果意外地跟地瓜合得來

殺青的方式會直接影響涼拌菜的口感和味道，試了很多次之後，我自己最喜歡小黃瓜🥒旳殺青方式是糖：鹽=2:1、如果涼拌醬汁有醬油之類的話那鹽巴也不用放、直接用糖殺青就好了。之前很少做涼菜、最近越做越有心得，趕緊紀錄起來免得忘記了。至於涼拌醬汁就看自己喜歡去調囉。#營養煮

#金廚23 火鍋肉片包裹著香甜多汁的絲瓜，讓人一口接一口止不住嘴，口感豐富，清爽美味，簡單好吃又下飯。

這次不加香辛料煮了.我怕土味太重.只用蝦醬也去除絲瓜土味.清爽開胃,適合在炎熱夏天食用囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

大家絲瓜都怎麼吃呢?自從買這手工辣醬後，似乎著了魔力，吃什麼都想搭配一口~來個絲瓜創意料理吧!訣竅提示絲瓜是容易出水的蔬食，在油炸過程中不要任意翻動，待一邊變金黃後再輕輕翻動繼續炸到金黃，即可撈起瀝油~沒買手工辣醬的朋友也可以以XO醬料替代喔!食後感想辣辣的醬料搭配酥炸後絲瓜的外酥內軟的口感，真的超過癮的!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

姑姑叫我幫她買甜麵醬，結果買回來才說她要的是甜辣醬啦（插腰）搜尋怎麼消耗甜麵醬時發現可以做炸醬麵就做了

味噌不僅溫和絲瓜土味,更多提鮮.當作味噌湯料也好搭.材料簡單易做,滋味無窮鮮香,不妨試做囉~.*每牌味噌鹹度不同.依自己口味酌量添加一下.#消暑煮

訣竅提示●絲瓜會出水，水別放太多，才不會失了絲瓜本身甜味●味增、鹹蛋有鹹味，不用再加鹽囉~