Con los 150 gr. De azúcar se carameliza el molde que va a ir al horno. Y se colocan las bananas cortadas en rodajas de 1 cm. y la manzana cortada en gajos (sin cáscara, ni semillas), decorativamente.

En un bol se baten los huevos con la vainilla durante un minuto a máxima velocidad. Sin parar de batir se agrega el azúcar y se continúa batiendo por dos minutos más.

Con batidor manual se incorpora la harina y la fécula de maíz, previamente tamizadas, con movimientos envolventes. Se vuelca la preparación en el molde caramelizado, sobre las bananas y la manzana.

Se lleva a horno 180 grados por 40 a 45 minutos y una vez pronta se desmolda caliente, previo pasar un cuchillo por todo el borde de la tortera.