"Νάτσος" (κρακεράκια) βρώμης με τυρί
Η βρώμη μου αρέσει πολύ. Αλλά εγώ δεν μετράω, αφού την τρώω άνετα ακόμα και εντελώς σκέτη. Αυτή η συνταγή όμως άρεσε σε όλη την οικογένεια και ιδίως στα παιδιά. Βασίζεται στη συνταγή του oatcake που φτιάχνουν στη Σκωτία, με προσθήκη τυριού.
Τη συνταγή αυτή την έχω φτιάξει με άπειρες παραλλαγές υλικών· με γάλα, με κεφίρ, με κρέμα γάλακτος, με γιαούρτι (το τελευταίο μην το δοκιμάσετε έγιναν φριχτά), με συνδυασμό βρώμη-αλεύρι, με αυγά, με baking powder κλπ. Τελικά η πιο απλή βερσιόν μας άρεσε περισσότερο. Είναι συνταγή που δε θέλει ακριβείς αναλογίες. Το μόνο που συνιστώ είναι να επιλέξετε το πιο καλό βούτυρο που μπορείτε να βρείτε. Όχι μαργαρίνες! Οι Σκωτσέζοι δεν κάνουν τέτοιες τσιγκουνιές, εμείς γιατί να κάνουμε;
Ο κουρκουμάς πέρα από υγιεινός δίνει χρώμα και τα κάνει να φαίνονται ακόμα πιο τυρένια. Ρυθμίστε το αλάτι ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το τυρί που θα προσθέσετε εγώ βάζω milner. Άνετα μπορείτε να δοκιμάσετε το άψητο μείγμα προτου προσθέσετε νερό (το κουταλιάζω το παραδέχομαι). Μία δόση είναι αρκετή για ψήσιμο σε μια σχάρα του φούρνου. Εγώ ετοιμάζω διπλή δόση μιας και το multi μου τις καταφέρνει άνετα. Εσείς κανονίστε ανάλογα με τα κυβικά του!
Το ψήσιμο θέλει προσοχή. 1-2 λεπτά λιγότερα ή περισσότερα κάνουν μεγάλη διαφορά. Τα κομμάτια στις άκρες ψήνονται πρώτα και αρπάζουν εύκολα. Όταν γίνουν αφαιρέστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο των υπόλοιπων για 2-3 λεπτά ακόμη μέχρι να γίνουν τραγανά. Αν δεν ψηθούν αρκετά γίνονται κάπως λαστιχωτά. Αν παραψηθούν πικρίζουν.
"Νάτσος" (κρακεράκια) βρώμης με τυρί
Η βρώμη μου αρέσει πολύ. Αλλά εγώ δεν μετράω, αφού την τρώω άνετα ακόμα και εντελώς σκέτη. Αυτή η συνταγή όμως άρεσε σε όλη την οικογένεια και ιδίως στα παιδιά. Βασίζεται στη συνταγή του oatcake που φτιάχνουν στη Σκωτία, με προσθήκη τυριού.
Τη συνταγή αυτή την έχω φτιάξει με άπειρες παραλλαγές υλικών· με γάλα, με κεφίρ, με κρέμα γάλακτος, με γιαούρτι (το τελευταίο μην το δοκιμάσετε έγιναν φριχτά), με συνδυασμό βρώμη-αλεύρι, με αυγά, με baking powder κλπ. Τελικά η πιο απλή βερσιόν μας άρεσε περισσότερο. Είναι συνταγή που δε θέλει ακριβείς αναλογίες. Το μόνο που συνιστώ είναι να επιλέξετε το πιο καλό βούτυρο που μπορείτε να βρείτε. Όχι μαργαρίνες! Οι Σκωτσέζοι δεν κάνουν τέτοιες τσιγκουνιές, εμείς γιατί να κάνουμε;
Ο κουρκουμάς πέρα από υγιεινός δίνει χρώμα και τα κάνει να φαίνονται ακόμα πιο τυρένια. Ρυθμίστε το αλάτι ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το τυρί που θα προσθέσετε εγώ βάζω milner. Άνετα μπορείτε να δοκιμάσετε το άψητο μείγμα προτου προσθέσετε νερό (το κουταλιάζω το παραδέχομαι). Μία δόση είναι αρκετή για ψήσιμο σε μια σχάρα του φούρνου. Εγώ ετοιμάζω διπλή δόση μιας και το multi μου τις καταφέρνει άνετα. Εσείς κανονίστε ανάλογα με τα κυβικά του!
Το ψήσιμο θέλει προσοχή. 1-2 λεπτά λιγότερα ή περισσότερα κάνουν μεγάλη διαφορά. Τα κομμάτια στις άκρες ψήνονται πρώτα και αρπάζουν εύκολα. Όταν γίνουν αφαιρέστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο των υπόλοιπων για 2-3 λεπτά ακόμη μέχρι να γίνουν τραγανά. Αν δεν ψηθούν αρκετά γίνονται κάπως λαστιχωτά. Αν παραψηθούν πικρίζουν.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς
Βάλτε τις νιφάδες βρώμης στο multi
- 2
Αλέστε μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι
- 3
Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
- 4
Προσθέστε τον κουρκουμά, το αλάτι και τη ζάχαρη
- 5
Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν
- 6
Προσθέστε το τυρί σε κομμάτια ή τριμένο
- 7
Αλέστε λίγο μέχρι να ενσωματωθεί
- 8
Βάλτε το μείγμα σε μπωλ
- 9
Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε. Με τη σωστή ποσότητα νερού η υφή του μείγματος θα είναι σαν πλαστελίνη. Ούτε πολύ μαλακή να κολλάει, ούτε πολύ σκληρή να μην απλώνεται.
- 10
Μαζέψτε το μείγμα σε μπάλα
- 11
Απλώστε με πλάστη σε λεπτό φύλλο πάχους 1-2mm. Η ζύμη απλώνεται πανεύκολα με πλάστη ανάμεσα σε δύο λαδόχαρτα. Αφαιρέστε το επάνω όταν έχει απλωθεί. Όσο πιο λεπτό, τόσο πιο καλό και τραγανό θα γίνει. Φροντίστε το πάχος να είναι ομοιόμορφο για να πετύχει το ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να είναι τέλειο στις άκρες. Κόψτε σε τρίγωνα κομμάτια (για να μοιάζουν με νάτσος ντε!) με το μαχαίρι για πίτσα που είναι σα ρόδα. Τοποθετήστε το λαδόχαρτο στη σχάρα του φούρνου.
- 12
Ψήστε στους 180 με αέρα για 15 περίπου λεπτά. Εδώ φαίνονται 2 δόσεις που ψήνονται ταυτόχρονα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο, από το πάχος της ζύμης και από την ποσότητα νερού που περιέχει, οπότε ελέγξτε αν έχουν γίνει λίγο πριν τα 15 λεπτά.
- 13
Τα κομμάτια που είναι στις άκρες θα ψηθούν πρώτα. Ακουμπήστε τα προσεκτικά (δεν καίνε και τόσο). Αν είναι ακόμα μαλακά θέλουν κι άλλο, αν είναι σκληρά-τραγανά αφαιρέστε τα και ψήστε τα υπόλοιπα για 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι να γίνουν κι αυτά τραγανά χωρίς να αρπάξουν. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο.
- 14
Έτοιμα!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κρακεράκια τυριού Κρακεράκια τυριού
Υπέροχη και πανεύκολη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.Τρώγονται όλες τις ώρες, σκέτα ή και με διαφορά ντιπ.
-
Αλμυρά κρακεράκια με μπλε τυρί και φιστίκια Αλμυρά κρακεράκια με μπλε τυρί και φιστίκια
Για να πω την αλήθεια όταν δοκίμασα πρώτη φορά μπλε τυρί είπα …. δεν μου αρέσει δεν ξανά τρώω. 🫢 Ποτέ μη λες ποτέ όμως !! Όταν μαγειρευτεί δίνει αυτήν την τσαχπινιά στη γεύση που δεν υπάρχει σε άλλο τυρί 🧀
-
Υγιεινά κρακεράκια με τυρί Υγιεινά κρακεράκια με τυρί
Υγιεινά κρακεράκια που θα λατρέψεις!
-
Nachos (νάτσος) με τυρί για τσίμπημα! Nachos (νάτσος) με τυρί για τσίμπημα!
Είχαμε καλεσμένους στο σπίτι για πίτσες και ποτάκια. Έλα όμως που εγώ δε νιώθω καλά να μην κάνω και κάτι δικό μου! Οπότε την τελευταία στιγμή κατέφυγα σε αυτό το υπέροχο σνακ που είναι τόσο μα τόσο νόστιμο και γρήγορο! Εννοείται ότι πάει άψογα με μπυρίτσα , κρασάκι ή και σκέτο στον καναπέ βλέποντας μια ωραία ταινία! Enjoy!!! 😀😀🍺🍺🍹🍸🍻Σημ. Η φωτογραφία είναι πριν τα ψήσω γιατί δεν πρόλαβα! Μόλις τα έβγαλα από το φούρνο ορμηξαν!! 😂😂Εννοείται πως όλα έγιναν σε #1σκεύος!
-
Κρακεράκια τυριού!! 🧀🧀 Κρακεράκια τυριού!! 🧀🧀
Η συνταγή αυτή βρέθηκε τυχαία μπροστά μου,από περιοδικό μαγειρικής, είναι γρήγορη, εύκολη και νόστιμη 😉.
-
Cream crackers με cottage cheese και σύκο Cream crackers με cottage cheese και σύκο
Η αρχική ιδέα είναι της @zoe_vranikou,εγώ απλά προτίμησα να χρησιμοποιήσω Cream crackers αντί φρυγανιάς.Το αποτέλεσμα με δικαίωσε!!!Είναι από τα πιο ωραία σνακ που χω δοκιμάσει... Αφιερωμένο στην Ζωή για την έμπνευση...🤗🌸 Το τυρί κότατζ δεν παλαιώνει.🌼Το τυρί κότατζ μπορεί να είναι χαμηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλα είδη τυριών, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές μεταξύ των ατόμων που κάνουν δίαιτα.🌺Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη ποικιλία τροφών όπως γιαούρτι, φρούτα, τοστ, γκρανόλα, σε σαλάτες, ως ντιπ και ως υποκατάστατο της μαγιονέζας.❇️Το τυρί κότατζ προωθήθηκε ευρέως στην Αμερική κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου ,μαζί με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα,για να εξοικονομηθεί το κρέας για μερίδες πεζικού. Αυτή η προώθηση εμφανίστηκε σε πολλές πολεμικές αφίσες,συμπεριλαμβανομένου ενός που υποστήριζε ότι ένα κιλό τυρί cottage περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από ένα κιλό αρνί,χοιρινό,βοδινό ή κοτόπουλο.🌻Η κατανάλωση κορυφώθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1970 όταν η δίαιτα έγινε δημοφιλής και περίπου 1,3 δισεκατομμύρια δολάρια πωλούνταν ετησίως,αλλά τη δεκαετία του 1980 το γιαούρτι έγινε πιο δημοφιλές και οι πωλήσεις μειώθηκαν σημαντικά περαιτέρω τη δεκαετία του 2000.💮Το τυρί κότατζ που παρασκευάζεται με οξύ κατάλληλο για τρόφιμα πρέπει να φέρει την ένδειξη "Direct Acid set".✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ
-
Cheese crackers του Άκη Cheese crackers του Άκη
Τα πιο εύκολα και νόστιμα, αλμυρά μπισκοτάκια με τυρι που θα έχετε δοκιμάσει ποτέ!Recipe by Μουστρουφίτσα
-
Ντιπ τυριού για Νάτσος!! Ντιπ τυριού για Νάτσος!!
Είναι η στιγμή που έρχονται αυτές οι ξαφνικές λιγούρες για μασούλημα. Ποπ κορν, πατατάκια ή νάτσος είναι μια από τις καλύτερες ιδέες. Ξεροσφύρι?? Ποτεεεέ. Σας έχω το ιδανικό ντιπ για πατατάκια ή νατσος και όχι μόνο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σαν ντιπ λαχανικών ή με κριτσίνια. Πανεύκολο και πεντανόστιμο!!!!!
-
Vegan Μεξικάνικα νάτσος με κιμά σόγιας, σάλτσα τυριού και κρέμα Vegan Μεξικάνικα νάτσος με κιμά σόγιας, σάλτσα τυριού και κρέμα
Το λατρέψαμε❤️!*Οι μετρήσεις μου γίνονται σε cup, tbsp & tsp (παρακάτω τα γράφω στα ελληνικά)💕 #vegan
-
Κράκερ βρώμης Κράκερ βρώμης
Αυτή η συνταγή είναι από το περιοδικό "γλυκές αλχημείες" του Στέλιου Παρλιάρου.Τα ουδέτερα αυτά κράκερ είναι ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε τυριά και αλλαντικά σε πλατό τυριών, αλλά και για ένα θρεπτικό σνακ μέσα στη μέρα.#χρυσόπιρούνι
-
Παχουλά μπαστουνάκια βρώμης με τυρί Παχουλά μπαστουνάκια βρώμης με τυρί
Αγαπημένος συνδυασμός, χωρίς γλουτένη αν διαλέξετε βρώμη χωρίς γλουτένη, και γενικά πιο εύπεπτος απ το αλεύρι για όσους το αποφεύγουν.Η συνταγή και στο μπλογκ μου εδώ: http://okosmosodikosmou.blogspot.com/2015/07/blog-post_3.html#τσίμπα_το
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια