Vegan Μεξικάνικα νάτσος με κιμά σόγιας, σάλτσα τυριού και κρέμα

Αικατερίνη Ξαγοράρη 👻
Αικατερίνη Ξαγοράρη 👻 @ekaterini
Θήρα, Νότιο Αιγαίο, Ελλάδα

Το λατρέψαμε❤️!
*Οι μετρήσεις μου γίνονται σε cup, tbsp & tsp (παρακάτω τα γράφω στα ελληνικά)💕 #vegan

Vegan Μεξικάνικα νάτσος με κιμά σόγιας, σάλτσα τυριού και κρέμα

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
10 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Αικατερίνη Ξαγοράρη 👻
Αικατερίνη Ξαγοράρη 👻 @ekaterini
Θήρα, Νότιο Αιγαίο, Ελλάδα

Το λατρέψαμε❤️!
*Οι μετρήσεις μου γίνονται σε cup, tbsp & tsp (παρακάτω τα γράφω στα ελληνικά)💕 #vegan
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 125 gμαγειρεμένο κιμά σόγιας (η συνταγή παρακάτω)
  2. 1/2 κουταλάκικύμινο
  3. 1 πρέζατσίλι σε σκόνη
  4. 1 συσκευασίαvegan τσίπς τορτίγιας
  5. 200 gσάλτσα “τυριού” (η συνταγή παρακάτω)
  6. 150 gμαύρα φασόλια μαγειρεμένα ή κονσέρβα
  7. 25 gκρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο ή φρέσκο
  8. 150 gκέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας ή ντομάτα κονκασέ
  9. 125 gκρέμα κάσιους (η συνταγή παρακάτω)
  10. 4 κουταλιέςφρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  11. Για τον κιμά σόγιας
  12. 2 κουταλιέςλάδι καρύδας
  13. 100 gκιμά σόγιας
  14. 250 mlνερό
  15. 1 κουταλιάμείγμα μπαχαρικών για μοσχάρι
    Μείγματα μπαχαρικών για κοτόπουλο, αρνί, μοσχάρι και χοιρινό 🧂
  16. 1/2 κουταλάκικαστανή ζάχαρη
  17. Για την σάλτσα “τυριού”
  18. 150 gπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες
  19. 75 gκαρότα, καθαρισμένα και κομμένα
  20. 60 mlνερό
  21. 63 mlγάλα αμυγδάλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης
  22. 1 1/2 κουταλάκιχυμό λεμονιού
  23. 1 1/2 κουταλιάελαιόλαδο
  24. 2 κουταλιέςδιατροφική μαγιά
  25. 1 πρέζαπάπρικα
  26. 1/4 κουταλάκισκόρδο σε σκόνη
  27. Αλάτι
  28. Για την κρέμα κάσιους
  29. 325 gκάσιους
  30. 40 mlχυμό λεμονιού
  31. 10 mlμηλόξυδο
  32. 25 mlλάδι καρύδας
  33. 130-160 mlνερό
  34. 1 κουταλιάδιατροφική μαγιά
  35. 1/2-1 κουταλάκιαλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Στον ήδη μαγειρεμένο κιμά, ρίχνω το κύμινο με το τσίλι και ανακατεύω (βάζω πίσω στο μάτι να ζεσταθεί για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα).

  2. 2

    Σε μια μεγάλη πιατέλα, ρίχνω τα νάτσος, κατόπιν τη σάλτσα “τυριού”, τον κιμά σόγιας, τα μαύρα φασόλια, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τη κέτσαπ (εγώ έβαλα κέτσαπ), τη κρέμα κάσιους και τον φρέσκο κόλιανδρο που εγώ τον παρέλειψα.

  3. 3

    Για τον κιμά σόγιας: ζεσταίνω σε ένα τηγάνι το λάδι και προσθέτω τον κιμά. Ανακατεύω να πάει το λάδι παντού και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά (για τον κιμά σόγιας). Αφήνω μέχρι ο κιμάς να πιεί όλο το νερό.
    *Πρόσθεσα επιπλέον ένα ποτηράκι του κρασιού νερό (θεώρησα πως το χρειαζόταν).

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Vegan Μεξικάνικα νάτσος με κιμά σόγιας, σάλτσα τυριού και κρέμα
  4. 4

    Για την σάλτσα “τυριού”: βράζω τις πατάτες με τα καρότα για 10 λεπτά. Κατόπιν τα στραγγίζω και τα αλέθω στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά (για την σάλτσα τυριού).

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Vegan Μεξικάνικα νάτσος με κιμά σόγιας, σάλτσα τυριού και κρέμα
  5. 5

    Για την κρέμα κάσιους: αλέθω όλα τα υλικά για την κρέμα σε ένα μπλέντερ.
    *Εγώ έκανα περίπου το 1/3 της ποσότητας γιατί παραείναι ακριβά τα κάσιους 😅 έφτασε όμως ακριβώς! Οπότε συνιστώ να κάνετε μικρότερη ποσότητα❤️!

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Vegan Μεξικάνικα νάτσος με κιμά σόγιας, σάλτσα τυριού και κρέμα

Συνδεδεμένες Συνταγές

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Αικατερίνη Ξαγοράρη 👻
Αικατερίνη Ξαγοράρη 👻 @ekaterini
στις
Θήρα, Νότιο Αιγαίο, Ελλάδα
Είμαι 2️⃣7️⃣ χρονών, αγαπώ τα ταξίδια ✈️, έχω επισκεφτεί μέχρι τώρα 1️⃣6️⃣ χώρες 🇭🇺🇦🇹🇨🇿🇸🇰🇦🇱🇲🇪🇭🇷🇧🇦🇷🇸🇲🇰🇸🇪🇳🇱🇧🇪🇧🇬🇷🇴🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿, η αγαπημένη μου μέρα του χρόνου είναι η μέρα του Halloween 🎃 άρα η αγαπημένη μου εποχή το φθινόπωρο 🍂, ζω στην Σαντορίνη 🌅, είμαι πιστοποιημένη Vegan Chef 🌱 γι'αυτό και στο προφίλ μου θα δείτε αρκετές vegan συνταγές 🧆 ανεβάζω όμως και κανονικές μιας και δεν είμαι Vegan, αγαπώ την μαγειρική 👩🏻‍🍳 την οποία αγάπη ανακάλυψα μέσω της Cookpad και αν ήταν στο χέρι μου θα περνούσα την κάθε μου στιγμή μέσα στην κουζίνα μου 💕!!!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Δεν θα πιστεύεις πόσο εύκολη είναι αυτή η σοκολατένια τάρταΜπανάνα μόνο με 5 υλικά
  2. Κέικ με δαμάσκηνα, τέλειο, πεντανόστιμο με στρόιζελ, Streuselkuchen
  3. Energy balls 😋
  4. Μοσχαράκι κοκκινιστό κατσαρόλας!
  5. Γλυκό ψυγείου με πορτοκαλένια κρέμα
  1. Ελαφρύ και γευστικό σνακ/βραδινό
  2. Ιμάμ ελαφρύ
  3. Ρυζόγαλο με κεράσια και ζάχαρη καρύδας 🍒
  4. Cake Pops 🍭