Pengen menambahkan rasa asam dari belimbing wuluh biar lebih segar...

Waktunya posbar Genk Gado-Gado 😘😘. Kali ini mesti ngerecook resep juri mba Moona's Kitchen.Saya pilih resep ini, secara udah lama ga masak ini. Kalo di daerah Sumatera Barat, untuk masakan asam padeh ini biasanya ditambahkan daun ruku-ruku, wanginya hampir mirip dengan kemangi tapi baunya sedikit lebih tajam. Jadi diresep ini saya tambahkan kemangi, pengganti daun ruku-ruku. Sesuai namanya, asam padeh yang artinya asam pedas, masakan ini memang bercita rasa pedas dan asam.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi#RecookJuri#ResepMoona#MasakAsyik#GenkGadoGadoSource : Moona's Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12401081-asam-padeh-ikan-gurame?invite_token=FfBWaFVaa92pTBxwsqrN4mEW&shared_at=1605192296

Biasa nya sih buat asam padeh daging, tp berhubung dikulkas ada nya ikan.. jadi ya wieslah.. Bumbu nya sama dengan asam padeh daging kok.. cuma kalo daging musti direbus dulu lebih lama agar empuk 😊

Lagi pengen mengurangi minyak-minyak dan santan akhirnya mencoba resep asam padeh tumis ini.Menggunakan minyak tapi hanya sedikit untuk menumis tapi tetap enak karna tambahan kemiri daun kari dan belimbing wuluh...

Sebenernya sama ajaa seperti asam padeh daging (ada di resep saya sblmny) hanya saja tidak kental niihh bunda

Saya masak asam padeh ini karna penasaran sama rasa nya, punya tetangga orang padang sering cerita kalau sering masak asam padeh, katanya rasanya segar, dan enak, dan ternyata asam padeh ini makanan khas minang yaitu padang, kebetulan banget kan tetangga nya orang padang, jadi langsung minta resep nya, beliu bilang, masak bumbu nya gak di tumis dahulu, dan untuk daun wangi2n nya orang minang sana biasa pake daun ruku-ruku sama daun kunyit, tapi kata beliu gak pake 2 daun itu pun gak pa2, disini agak susah cari daun ruku dan saya gak terlalu suka bau daun kunyit, jadi kata beliau di ganti daun salam, daun jeruk juga bisa, kebetulan benget kan, hihihi oh iya untuk asam nya gak harus pake asam kandis, bisa di ganti pake asam biasa, bisa juga pake belimbing wuluh (asam telunjuk), untuk ikan nya bisa pake ikan apa aja, mau ikan nila, gabus, ikan sungai, ikan laut, tergantung selera,Dan rasa nya, enak benget asam pedes seger, enak deh poko nya, suami aja makan nya sampe nambah hihihi#26#berburucelemekemas#resolusi2019

Bismillah...Sebenarnya kalau mau bikin asam padeh itu pakai asam Kandis atau belimbing wuluh. Tapi karna di rmh cuma ada asam Jawa sama tomat jadi aku combine aja. Yg penting masih bisa dapet rasa asem nya 😘🥰.#PejuangGoldenBatikApron

Ikan Aji-aji atau dengan nama lain yaitu amberjack, mempunyai daging yang tebal dan lembut sangat cocok untuk diolah menjadi asam padeh dengan bumbu resep simple dari emak..hmmmm rasanya segar dan nikmat..😋

Assalaamu'alaykum warahmatullaah wabarakaatuh ummahat~Udah lamaaa banget gabikin asam padeh 🥺 kangen banget huhu sejak covid belum pernah k pasar lg. Gabisa hunting ikan segar. Terus pinisirin nyobain bikin asam padeh pakai pindang tongkol d tukang sayur. Ternyata bisa dooong 🤣 kemana ajaaa fergusooo~ tau gitu dr dulu bikinnn 😅 alhamdulillaah 'ala kulli halIni sebenarnya bumbu dasar gulai tanpa santan ya ummahat. Cuma dibanyakin cabe dan ditambah asam kandis aja. Coba yuk. Asem pedes segerrr 😍 Jangan lupa kasih tetangga ya 💕Note1. Biarkan kuah mendidih beberapa kali. Kuah akan semakin enak, dan bumbu akan semakin padu bila banyak mendidih. Sekaligus utk menghilangkan bau langu dan rasa getir dari kemiri&kunyit. Cara lain, sangrai kemiri&bakar kunyit sebelum di olah.2. Ikan bisa diganti dg daging.3. Asam padeh ikan JANGAN DIADUK. Karena ikan mudah hancur. Cukup angkat kuali sedikit dr kompor. Buat gerakan memutar hingga kuah nya teraduk didalam kuali. Asam padeh daging boleh diaduk karena daging lebih keras.4. Bila ditambah sayur, maka kuah asam padeh tidak akan kental. Pilihan sayur yg cocok untuk asam padeh ikan adalah buncis dan kacang panjang. Sedangkan asam padeh daging biasa ditambah kentang.5. Ikan terbaik utk asam padeh adalah ikan laut segar. Sedangkan asam padeh daging bisa pakai daging sengkel, lamur, atau has dalam.BismillaahASAM PADEH IKAN TONGKOLby @qiyamskitchen

Mumpung ikan tongkol lagi murah2 nya, jadi pengen bikin asam padeh

Punya ikan tenggiri.di freezer, enaknya dibuat asam padeh saja..daging ikan tenggiri rasa nya lebih manis.Asam.padeh makanan khas Sumatera Barat. Saya suka memasaknya karena praktis dan sehat. Kalau ketemu ikan yang segar saya buat asam padeh.Kali ini saya pakaii bumbu2 yang sudah digiling, yang saya beli di uni penjual.bumnu giling dipasar.Hanya tinggal menambahkan bawang putih dan bawang merah, serta rempah daun.Mudah sekali kan..Mari di recook bun.#IsiKulkasku#CINTE_IsiKulkasku#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Kalau biasanya asam padeh memakai asam kandis,saya memakai belimbing sayur/belimbing wuluh,karena dirmh gak ada stock asam kandis.Stock ikan yg ada di freezer tinggal ikan kembung ya udah itu aja yg saya eksekusi,maaf yg wahai penemu resep asli,saya ubah dikit resep pakemnya jd asam padeh ala saya😁✌