Pastelitos y tequeños. Con salsa tártara a lo zuliano
Juan Chacin @cook_juanchacin
Si hay algo que no falta en el desayuno de los habitantes de Maracaibo (Estado Zulia - Venezuela) son los pastelitos y tequeños. Hoy lejos de esa hermosa y con gran nostalgia decidí hacerlos para desayunar y para compartirlo con ustedes.
Pastelitos y tequeños. Con salsa tártara a lo zuliano
Si hay algo que no falta en el desayuno de los habitantes de Maracaibo (Estado Zulia - Venezuela) son los pastelitos y tequeños. Hoy lejos de esa hermosa y con gran nostalgia decidí hacerlos para desayunar y para compartirlo con ustedes.
Paso a paso
- 1
Unir la harina con la sal, azúcar. Mezclar la leche tibia no caliente con la margarina, e incorpora el huevo, mezcla. Unir con la harina e integrar el agua poco a poco hasta que la masa te diga yaaaa.
- 2
Amasa hasta que tengas una masa uniforme, lisa y elástica y dejas reposar unos 30 minutos en la nevera.
- 3
Estira la masa bien fina y has tiras de unos 2 centímetros de ancho para luego envolver los palitos de queso.
- 4
Para los pasteles estira la masa bien delgada y sacar tiras anchas colocar el relleno y poner sobre esto otra tira de masa unir los laterales y con un cortador de pasta cortar y apretar los bordes para evitar que se salga el relleno al momento de freír.
- 5
Freír en abundante aceite y escurrir en servilleta o papel absorbente.
- 6
Salsa Tártara Zuliana. Ingredientes: Mayonesa, mostaza, alcaparras, pepinillo agrio, cebolla blanca, huevo cocido, cebollín, ají dulce, cilantro.
- 7
Tofo a la licuadora con un toque de sal y pimienta.
- 8
Come tus pasteles y tequeños con esta salsa y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Chacin le encantará ver cómo quedó.
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