कुकिंग निर्देश
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आटे में नमक, अजवाइन, तेल डाल कर थोड़ा पानी डाल कर कड़ा गुंध लिए, 10 मिनट के लिए रख दिए फिर तेल वाले हाथ से मल लिए और पुरी बेलकर तल लिए, एक कढ़ाई में 2चम्मच तेल गरम करके पंचपोरन मसाला डाल कर कटे आलू डाल कर ढंक के पका लिए फिर कटा प्याज,मटर,हरी मिर्च डाल कर भुने, नमक और सारे मसाले डाल कर टमाटर पिसा हुआ भुने, हरी मेथी डाल कर भुने, थोड़ा सा पानी डाल कर पका लिए और हरा धनिया पत्ती डाल कर गर्मागर्म पुरी के साथ सर्व किए साथ में तली हुई हरी मिर्च और धनिया की चटनी भी सर्व कर सकते हैं
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