Tostadas de calabaza con queso azul

Lo primero es cortar la cebolla en juliana y la cabaza en tacos, no muy gruesos, para pasar previamente por la plancha.

Ponemos los tacos de calabaza en la plancha, hasta que estén algo blandos, para después pasar por la licuadora y hacer como una especie de compota.

Mientras ponemos la cebolla en juliana a a pochar, le añadimos vino blanco, y ajo en polvo. Cuando esté pochada se le añade un poco de queso azul en crema, o como más guste, al igual Le añadimos nata para cocinar para quede algo más líquida, y tenga una textura más agradable para el paladar.

Cuando tengamos la salsa lista y la calabaza pasada por la licuadora, cogemos las tostadas, les untamos la crema de calabaza y por encima nuestra deliciosa salsa, al gusto de cada uno.

Por último, podemos adornar con vinagre balsámico de Módena, o con lo que más guste.

Espero que les guste esta simple pero deliciosa receta