Tostada con endibias, remolacha y queso griego

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gusta utilizar productos frescos y prepararlos de forma sencilla.
Esta receta es una forma de degustar los sabores de los ingredientes de estación en su justa madures.
Sólo consiste en ir al mercado y elegir los mejores productos que nos ofrecen en cada época.
Estamos en el otoño, estación en la que comenzamos a pensar en preparaciones reconfortantes.
Sin embargo, no dejemos de consumir verduras frescas.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 2 rebanadaspan integral de semillas, orgánico
  2. 1remolacha grande cocida
  3. Hojasendibia roja
  4. 1 manojoberros
  5. 100 grsqueso griego de cabra
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Zumo de lima
  8. Aceitunas, yo use Kalamata griegas
  9. Sal marina y pimienta blanca

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Tostar el pan. Lavar y escurrir las hojas de endibia y los berros. Cortar la remolacha en cubitos.

  2. 2

    Distribuir las tostadas en un plato y regar con un hilito de aceite. Poner unas hojas de endibia en cada uno y colocar en ellos la remolacha, el queso y las aceitunas. Acabar con los berros.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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