Galletas de avena y coco

Hace poco me pasaron esta receta y me encantó, yo la personalicé y le agregué coco, pero también puede hacerse sin y agregarle lo que le guste a cada uno (miel, pasas, chips de chocolate, etc)! Son fáciles y rápidas de hacer, sin gluten y quedan súper ricas.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar
- 2
Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla
- 3
Incorporar suavemente la avena, la maicena, el polvo de hornear, la sal, y por último el coco rallado
- 4
Mezclar todo para conseguir una mezcla uniforme, hacer bolitas con una cuchara ayudandose con otra para que queden con forma de galletas y colocarlas en una asadera enmantecada y enharinada
- 5
Hornear a fuego moderado durante aprox 15 minutos hasta que comiencen a dorarse los bordes
- 6
Salen unas 12-15 galletas. Los más golosos pueden bañarlas con chocolate cobertura derretido! A mí me quedaron así:
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