Salsa de Tomate (Thermomix)

Esperanza
Esperanza @EsperanzaGC
Sevilla

Receta básica para tener siempre a mano tomate frito casero.

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Ingredientes

40’
  1. 500 g.Tomates de pera
  2. 30 g.Aceite (AOVE)
  3. 1cdta. Cebolla molida
  4. 1cdta. Ajo molido
  5. 1 pastillaCaldo de Verduras (o sal)
  6. 1cdta. Orégano

Paso a paso

40’
  1. 1

    Poner en el vaso los tomates troceados y triturar 10 seg./Vel.5-10. Reservar. Se puede hacer con tomate triturado, pero merece la pena usar tomates naturales.

  2. 2

    Sin lavar el vaso, poner el aceite junto con la cebolla y el ajo y programar 5’/Var/Vel.1.

  3. 3

    Añadir el puré de tomate que teníamos reservado junto con la pastilla de caldo (o sal) y el orégano y programar 20’/100º/Vel.2 poniendo el cestillo sobre la tapadera, sin cubilete, para que evapore el líquido Y no salpique. Se puede añadir una cucharada de azúcar. Yo la prefiero con la acidez natural del tomate, pero eso va en gustos.

  4. 4

    Y lista una deliciosa salsa de tomate casera para disfrutarla con lo que os apetezca. Yo suelo preparar más cantidad para congelar, y ya voy utilizando.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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