Paso a paso
- 1
Añadir el aceite, los ajos y la cebolla al vaso. Picar a 4 segundos a velocidad 4.
- 2
Bajar los restos con la cuchara y sofreír: 7 min, 120grados velocidad 1.
- 3
Mientras se sofríe la cebolla, limpiar y cortar la sepia en daditos. Salar.
- 4
Echar el pimentón: 15 seg, 120 grados, velocidad 1
- 5
Echar el coñac y el tomate frito: 2 min, 120 grados, velocidad 1 sin el cubilete para que se evapore el alcohol
- 6
Echar la sepia, remover con la cuchara: 20 min, 100 grados, vel. Cuchara sentido inverso. Poner el cestillo en vez del cubilete para que se evapore el agua que vaya soltando la sepia
- 7
Servir. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sindela le encantará ver cómo quedó.
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