Sepia en salsa de tomate - Thermomix

Sindela
Sindela @Sindela
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Ingredientes

30 min
4 personas
  1. 30 grAceite
  2. 1-2ajos
  3. 100 grcebolla
  4. 1 cucharaditacafé de pimentón
  5. 100 grcoñac
  6. 200 grtomate frito
  7. 800 grsepia
  8. Sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Añadir el aceite, los ajos y la cebolla al vaso. Picar a 4 segundos a velocidad 4.

  2. 2

    Bajar los restos con la cuchara y sofreír: 7 min, 120grados velocidad 1.

  3. 3

    Mientras se sofríe la cebolla, limpiar y cortar la sepia en daditos. Salar.

  4. 4

    Echar el pimentón: 15 seg, 120 grados, velocidad 1

  5. 5

    Echar el coñac y el tomate frito: 2 min, 120 grados, velocidad 1 sin el cubilete para que se evapore el alcohol

  6. 6

    Echar la sepia, remover con la cuchara: 20 min, 100 grados, vel. Cuchara sentido inverso. Poner el cestillo en vez del cubilete para que se evapore el agua que vaya soltando la sepia

  7. 7

    Servir. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco

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